早茶作为粤菜的一个缩影，是广式美食的象征，也是羊城人骨子里的骄傲 。广州人热衷于吃早茶就像四川人吃火锅，陕西人吃肉夹馍，新疆人吃羊肉串 。没有为什么，就是这么喜爱，离都离不开 。“得闲饮茶”老广们临别前一定会说这一句 。这里的“茶”不只是茶水，而是正儿八经的上茶楼吃早茶 。?喝早茶，要的就是讲究和精致 。?刚坐下，服务生会上一壶热水，一个盛水的大碗 。倒的第一杯水是不能喝的，而是用来涮洗茶具 。朋友之间，不管之前有多少的恩怨情仇，彼此之间能真心实意的说一句：“得闲饮茶！”些许不快的，也能一笔勾销；许久不见的，也能拉近关系 。在喝早茶接受他人倒茶时，自然就要用到咱们的扣手礼了 。要用手敲桌子表示感谢 。弯曲手指象征着磕头或鞠躬，表达一种敬意 。这个习俗源自清朝，乾隆微服私访给他的侍卫倒茶时，侍卫们为了不暴露身份，就用这个手势行礼感谢 。?吃早茶，不止有茶，还有茶点 。茶点也分“小点、中点、大点、顶点、特点、超点”，不知从何开始的传统一直延续至今，丰俭由人 。
忘不掉的一盅两件，丢不下的早茶情怀！
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