牛肉是我们日常生活中的常见肉类食物，也是味道极其鲜美的肉食之一 。多吃牛肉可以补气，也能够让人们的身体更加健壮，特别是男性，多吃牛肉对身体有很多益处 。而桂圆也是一种营养价值非常高的食物，建议人们应该在生活中多吃一些 。将牛肉以及桂圆搭配在一起，可以做成非常好吃的桂圆牛肉汤 。
原料
牛肉250克，桂圆6颗，黄芪5克，豆苗20克
辅料
盐适量
做法
1、牛肉洗净，切成小块，用开水氽烫后洗去浮沫;桂圆去皮;黄芪、豆苗分别洗净 。
2、砂锅置火上，倒入适量清水，加牛肉、黄芪放入锅中，大火煮开后转小火炖约50分钟，加入桂圆 。
3、待牛肉烂熟后，加豆苗略煮，加盐调味即可 。
【桂圆牛肉汤该怎么做】Tips
一招鲜：挑选好的桂圆，要看大小是否均匀，外壳是否干硬洁净，均匀且外表良好的桂圆，枝干细小，肉质厚软，味道甜，用在汤中炖煮后汤液清口不黏 。
口味翻新
添加一些香菜，能抵消黄芪的中药味道;喜辣的地区可以加青、红椒，喜甜的地区可以多加些红枣、桂圆 。
桂圆当中含有大量的营养物质，可以起到健脑益智、补养心脾的功效 。而且专家发现，桂圆也是女性日常生活中需要多吃的食物，可以起到预防子宫癌的作用 。尤其会死，更年期的女性，多吃桂圆还可以预防多种妇科病 。同时，对于病后需要休养的病人来说，桂圆也是一种帮助身体快速恢复的营养美食 。
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