五谷食疗养生
优越的美容疗效
五谷杂粮食物大多偏碱性 ， 因此 ， 可以有效中和人体内的酸性体质 ， 对于经常食用肉类脂肪食物所引起的疲劳现象 ， 具有舒缓和改善的效果 。
五谷杂粮还具有排毒功效 ， 可有效清除体内的垃圾 ， 还有保留身体必要水分的作用 ， 因此 ， 能够使身体的肌肤光滑细致 ， 发挥良好的美容效果 。
预防心血管疾病
胆固醇是一咱血液中的脂肪类物质 ， 五谷杂粮中含有丰富的膳食纤维 ， 膳食纤维可减少肠道对胆固醇的吸收 ， 进而促进胆汁的排泄 ， 帮忙降低血胆固醇的水平 ， 抵制体内脂肪的堆积 ， 对心肌梗塞等心脏病的发生 ， 也有较好的预防作用 。如果能避免高蛋白质、高脂肪、高热量的食物对身体造成危害 ， 就能有效预防冠心病和高血脂症的发生
若谷物纤维的提取量过少 ， 发生心脏病的几率会比较高 。由于蔬菜纤维并不能替代谷物纤维的保健作用 。因此 ， 要有效补充谷物类纤维 ， 只能从谷物类食物中提取 。
实验证明黄豆及其制品对心血管有特殊的作用 。经常食用黄豆食品 ， 可有效地降低血清胆固醇 ， 并帮助解除动脉血管壁已遭受的损害 。一些学者研究发现 ， 用醋泡过的黄豆可用于治疗高血压和肥胖症 。因为黄豆里的皂素能排除贴在血管壁上的脂肪 ， 并能减少血液里胆固醇的含量 。
增强抗病能力
在我们的身体中 ， 多多少少都会因为饮食的缘故而在体内留有一些毒素 ， 这些毒素若无法有效地代谢 ， 则会降低我们身体的抵抗力 ， 进而形成可怕的致因素 。
而五谷杂粮中的膳食纤维具有解毒能力 ， 能促进肠道蠕动 ， 有效缩短如肠道分解产生的酚、氨等毒物 ， 以及减少细菌、亚硝胺等致癌物在肠道中的停留时间 。
膳食纤维能有效地吸收水分而膨胀 ， 使肠内食物的体积变大 ， 这样可以对毒物发挥稀释的作用 ， 减少了毒素的对肠道的影响 。
能够预防中风
与中风有关的生活方式 ， 如吸烟、饮酒、不当锻炼、绝经后使用性激素等 。研究表明 ， 大量食用谷物食物(粗粮) ， 可使患中风的危险性显著降低 ， 与每天食用不到半片全麦面包或等量全麦食品的妇女相比 ， 食用粗粮多者(相当于每天吃2-3片全麦面包) ， 患缺血性中风的可能性低30%-40% ， 即使是每天把1份细粮食物换成粗粮 ， 也会明显有助于降低患缺血性中风的危险 。
帮助降低血压
五谷杂粮的热量低 ， 而体积相对也较大 ， 在肠胃中滞留的时间比较长 ， 因此 ， 容易使人产生饱胀感 ， 对于高血压患者而言 ， 可以帮助平衡想要多食用高脂肪食物的欲望 。
以甘薯为例 ， 研究发现甘薯中的粘蛋白质是一种多糖和蛋白质混合物 ， 属胶原和粘多糖类物质 ， 可减轻疲劳 ， 提高人体免疫力 ， 促进胆固醇的排泄 ， 维护动脉血管弹性 ， 防止动脉硬化 ， 从而降低高血压等心血管疾病的发生 ， 吃鲜甘薯还可降低血浆血脂浓度 ， 对防止高血脂症和动脉硬化有益 。
可以降低血压
五谷杂粮中的膳食纤维进入胃肠后 ， 会不断地吸收水分 ， 然后膨胀成为胶状 ， 这样可增加食物的粘稠性 ， 有效延缓身体对于葡萄糖的吸收 。
膳食纤维在胃和肠道内吸水后 ， 会使胃和肠道扩张 ， 产生一种饱腹感 ， 而这就会让大脑发出已经饱足信号 ， 因此 ， 可以抑制人体吃更多食物的欲望 。
膳食纤维还可以减少对糖的摄取 ， 可防止饭后血糖急剧上升 ， 对于控制血糖与调节血糖很有帮助 ， 因而 ， 五谷杂粮是糖尿病患者应该多食用的主食 。
医学实验已经证实 ， 五谷杂粮如燕麦、荞麦、大麦、扁豆等 ， 可明显缓解糖尿病病人餐后的高血糖状态 ， 减少血糖的高低波动和胰岛素的分泌 ， 对于糖尿病病人的血糖控制有很好的成效 。
帮助减肥
五谷杂粮中的膳食纤维 ， 可以在胃肠内限制糖分与脂肪物质的吸收 ， 有效增加饱腹感 ， 进而减少热量的摄入 ， 所以有助于减肥 。
另外 ， 五谷杂粮中的粗纤维能够吸水后膨胀 ， 肠内容物体积增大 ， 会使粪便变软 ， 变松 ， 并且能促进肠道的吸收和蠕动 ， 缩短肠内容物通过肠道的时间 ， 达到润肠通便的作用 ， 对于治疗便秘与痔疮等症状有很好的疗效 。
五谷杂粮食疗养生的功效有哪些?以上就是相关介绍 ， 多吃了精细食物和油腻食物的现代人 ， 不放多吃点五谷杂粮来养生 。更多五谷杂粮文章推荐阅读——五谷杂粮养生到底怎么养?
除此之外 ， 膳食纤维还能吸附致癌物质并使之排出体外 ， 从而增强抗病能力 ， 有效提高吞噬细胞的活动 ， 增强人体的免疫能力 。
帮助身体排毒
五谷杂粮含丰富的铁和镁 ， 铁和镁可加强身体能量 ， 加速体内废物的排除 。另外 ， 五谷杂粮中所含的膳食纤维在肠道内不易被消化 ， 还可吸附小分子 ， 促进食物残渣或毒素沿肠道下行 ， 达到排毒的效果 ， 其所含的维生素E则可以帮助血液循环 ， 加速排毒的作用 。
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五谷的意思是指五种谷 。比《论 语》更古的书如《诗经》、《书经》等里面 ， 只有“百谷” ， 没有说“五谷”的 。从百谷到五谷 ， 是不是粮食作物的种类减少了呢？不是的 。当初人们往往把一种作物的几种不同品种一个个起上一个专名 ， 这样列举起来就多了 。而且“百”字在这里不过是用来指多的意思 ， 也并不是真有一百种 。五谷这一名词的出现 ， 标志着人们已经有了比较清楚的分类概念 ， 同时反映当时的主要粮食作物有五种 。五谷这一名词在当初创造的时候 ， 究竟指的是什么 ， 没有留下记载来 。我们现在能够看到的最早的解释 ， 是汉朝人写的 。汉人和汉以后人的解释主要有两种：一种说法是稻、黍、稷、麦、菽（即大豆）；另一种说法是麻（指大麻）、黍、稷、麦、菽 。这两种说法的差别 ， 只是一种有稻而没有麻 ， 另一种有麻而没有稻 。麻子虽然可以供食用 ， 但是主要是用它的纤维来织布 。谷指的是粮食 ， 前一种说法没有把麻包括在五谷里面 ， 比较合理 。但是从另一方面来说 ， 当时的经济文化中心在北方 ， 稻是南方作物 ， 北方栽培的有限 ， 所以五谷中有麻而没有稻 ， 也有可能 。《史记·天官书》“凡候岁美恶”（预测年岁丰歉）下面所说的作物 ， 就是麦、稷、黍、菽、麻五种 ， 属于后一种说法 。大概因为这些原因...五谷的意思是指五种谷 。比《论 语》更古的书如《诗经》、《书经》等里面 ， 只有“百谷” ， 没有说“五谷”的 。从百谷到五谷 ， 是不是粮食作物的种类减少了呢？不是的 。当初人们往往把一种作物的几种不同品种一个个起上一个专名 ， 这样列举起来就多了 。而且“百”字在这里不过是用来指多的意思 ， 也并不是真有一百种 。五谷这一名词的出现 ， 标志着人们已经有了比较清楚的分类概念 ， 同时反映当时的主要粮食作物有五种 。五谷这一名词在当初创造的时候 ， 究竟指的是什么 ， 没有留下记载来 。我们现在能够看到的最早的解释 ， 是汉朝人写的 。汉人和汉以后人的解释主要有两种：一种说法是稻、黍、稷、麦、菽（即大豆）；另一种说法是麻（指大麻）、黍、稷、麦、菽 。这两种说法的差别 ， 只是一种有稻而没有麻 ， 另一种有麻而没有稻 。麻子虽然可以供食用 ， 但是主要是用它的纤维来织布 。谷指的是粮食 ， 前一种说法没有把麻包括在五谷里面 ， 比较合理 。但是从另一方面来说 ， 当时的经济文化中心在北方 ， 稻是南方作物 ， 北方栽培的有限 ， 所以五谷中有麻而没有稻 ， 也有可能 。《史记·天官书》“凡候岁美恶”（预测年岁丰歉）下面所说的作物 ， 就是麦、稷、黍、菽、麻五种 ， 属于后一种说法 。大概因为这些原因 ， 所以汉人和汉以后的人对五谷就有两种不同的解释 。把这两种说法结合起来看、共有稻、黍、稷、麦、菽、麻六种主要作物 。战国时代的名著《吕氏春秋》（公元前三世纪作品）里有四篇专门谈论农业的文章 ， 其中《审时》篇谈论栽种禾、黍、稻、麻、菽、麦的得时失时的利弊 。禾就是稷 。这六种作物和上面所说的六种完全相同 。《吕氏春秋·十二纪》中说到的作物 ， 也是这六种 。很明显 ， 稻、黍、稷、麦、菽、麻就是当时的主要作物 。所谓五谷 ， 就是指这些作物 ， 或者指这六种作物中的五种 。但随着社会经济和农业生产的发展 ， 五谷的概念在不断演变着 ， 现在所谓五谷 ， 实际只是粮食作物的总名称 ， 或者泛指粮食作物罢了 。
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