经常下饭店的人都喜欢到饭店喝紫菜蛋花虾米汤 ， 这道汤不但营养丰富 ， 而且味道鲜美 ， 嫩滑的蛋花吃到嘴里 ， 让人觉得滑滑的 ， 简直就是一种享受 。其实紫菜蛋花虾米汤的制作方法并不难 ， 如果学会制作这种汤的话 ， 完全可以在家吃出饭店的感觉 ， 下面就让小编给大家介绍一下吧！
紫菜虾米蛋花汤的做法步骤：
1. 先把一个鸡蛋打散 ， 紫菜洗净 ， 虾米弄净待用 。
2. 锅内加水烧开下虾米 ， 煮出鲜味撇去浮沫 ， 下紫菜、盐 ， 烧开 。
3. 烧开1分-2分后停火倒入打散的蛋液 ， 用勺子搅匀 。
小贴士
用水的温度把蛋液弄熟 ， 这样蛋花非常嫩滑 。
营养分析
1．营养丰富 ， 含碘量很高 ， 可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大” ， 紫菜有软坚散结功能 ， 对其它郁结积块也有用途
2． 富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇女贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇 ， 可作为治疗水肿的辅助食品
3． 紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能 ， 可促进淋巴细胞转化 ， 提高机体的免疫力；可显着降低进血清胆固醇的总含量
4． 紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53．2% ， 有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治 。
【紫菜蛋花虾米汤怎么做呢？】上面是有关紫菜蛋花虾米汤的制作方法 ， 需要注意的是 ， 在制作蛋花虾米汤的时候 ， 可以加上一些淀粉 ， 鸡蛋最好放在最后 ， 如果提前加入鸡蛋的话 ， 会导致将鸡蛋煮老 ， 失去嫩滑的感觉 ， 在加入虾米的时候一定要撇去浮沫 ， 去除腥味 。
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