抹茶荷花酥的做法 清香酥脆好吃极了
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1、先做椰蓉馅 ， 黄油室温软化 。
2、加入椰蓉馅其他材料 ， 用刮棒一直按压均匀 。
3、之后分成6等份 ， 搓圆 ， 冰箱冷藏备用 。
4、混合水油皮材料 ， 和成面团 。
5、在揉面垫上 ， 将面团一直揉至面团表面光滑 ， 盖保鲜膜松弛 。
6、混合油酥皮材料 ， 用刮棒一直按压至面团油润细腻 。
7、分成2份 ， 分别加入抹茶粉跟甜菜根粉 ， 继续用刮棒按压 ， 将颜色调均匀 ， 调好的面团可以冷藏一小会 。
8、之后将两份水油皮材料搓成同等宽度的长条 ， 不需要太长 。
9、将水油皮材料分成6等份 。
10、将油酥皮材料分成6等份 ， 之后搓圆 ， 尽量让两个颜色对半分开 。
11、将水油皮材料压扁 ， 擀成圆片 。
12、包裹上油酥皮材料 ， 收好收口 ， 注意记清楚两个颜色的摆放位置 ， 我都是按照收口前一左一右的摆放的 。
【抹茶荷花酥的做法 清香酥脆好吃极了】13、之后盖保鲜膜松弛15分钟 。
14、取一份松弛好的面团 ， 顺着擀成长条 ， 两个颜色仍然是一左一右的摆放顺序 。
15、之后将面团卷起来 ， 盖保鲜膜松弛15分钟 。
16、松弛好的牛舌卷顺着长度擀长 。
17、之后从红色开始卷起来 ， 盖保鲜膜松弛15分钟 。
18、松弛好的面团从中间压一下 ， 之后按扁 ， 擀成圆片 。
19、包裹上椰蓉馅 ， 慢慢推揉面团 ， 将收口收紧 ， 收口朝下 ， 整理好形状放入烤盘 。
20、烤箱预热180度 ， 用锋利的刀在表面划3刀 ， 均分成6份 ， 正好是荷花的六片花瓣 。
21、之后入烤箱160度看30至35分钟 ， 椰蓉馅微微上色即可 。
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