【用100度的水浸泡铁观音有什么好处】单击查看视频
铁观音是乌龙茶之一 。从采茶到泡茶 ， 需要10个步骤 。因为铁观音是手工制作的 ， 所以它一直是非常珍贵的 。完成的铁观音茶有蜻蜓头 ， 颗粒形状 ， 看起来紧凑和强大 。铁观音最大的魅力是兰花的香味 。只有100度的水和浸泡过的铁观音才能驱散茶叶 ， 释放出天然的茶香 。如果水温太低 ， 茶叶会慢慢散开 ， 变得很轻 。
铁观音味道很好 ， 这也是它的一大优势 ， 因为铁观音富含多种营养成分 ， 如蛋白质、氨基酸等 。经过科学证明 ， 泡茶的时候 ， 100度是恰到好处的 ， 这样这些营养成分就可以充分整合 ， 使它味道好 ， 味道甜 ， 而不是味道苦 。如果温度过高或过低 ， 都会破坏铁观音茶叶 ， 造成营养物质的流失和积累 ， 因此泡茶时 ， 茶汤会变得粘稠 ， 色泽深黄 ， 口感苦涩 ， 不易饮用 。
铁观音尤其富含营养元素 。19世纪初 ， 茶的成分逐渐变得清晰 。经过现代科学分离和鉴定 ， 茶叶含有450多种有机化学成分和40多种无机矿物元素 。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有多种营养成分和药效成分 。
有机化学成分主要包括:茶多酚、植物生物碱、蛋白质、维生素、果胶、有机酸、脂多糖、糖类、酶、色素等 。然而 ， 铁观音中茶多酚、儿茶素和各种氨基酸等有机化学成分的含量明显高于其他茶叶 。
铁观音茶的香气由有机化学成分和无机化学成分组成 。科学研究发现 ， 铁观音茶的香气需要100度的水温才能完全分解 。铁观音茶的香气可以充分发挥 ， 冲泡出来的茶香气浓郁 ， 口感好 。相反 ， 如果水温稍微低一点 ， 那么冲泡出来的茶就不会有香味 。
制作铁观音需要100度的水 。用这种方法制成的茶很香 ， 味道也很好 。这是福建省安溪茶农的经验 。经过几十年的经验 ， 把它设定在100度以上或100度以下是不合适的 。现在是制作新鲜诱人的铁观音秋茶的时候了 。茶友们 ， 如果你想把铁观音泡好 ， 记得把它泡在100度的水里 ， 100度 ， 100度 ， 并且把重要的事情说三遍 。
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