【开胃羊肉汤怎么做呢？】天气越来越凉了 ， 人们经历了高温的夏天 ， 对身体营养的消耗是非常大的 ， 所以当到了秋冬季节的时候 ， 就需要适时地进补了 。这时候应该多吃一些羊肉 ， 不但会让人的身体发暖 ， 即使是寒冷的冬天也不会让人感觉到太冷 ， 而且吃羊肉还可以壮阳补肾 ， 健脾开胃 。那么 ， 开胃羊肉汤应该怎么做呢？
材料
主料：羊肉
调味料：生粉：1汤匙 ， 酱油：1汤匙 ， 油：1汤匙 ， 盐：适量
做法
1. 泡野山椒切碎 ， 姜蒜剁成细蓉 ， 蒜要多一些 ， 金针菇浸泡清洗干净 ， 黄豆芽也洗干净 ， 青红小米辣切成小段儿 。
2. 准备好羊肉片 。
3. 炒锅入少许油 ， 先下姜蒜蓉炒香
4. 再入泡野山椒 ， 再加入黄灯笼辣酱一勺(真很辣 ， 自己斟酌着放吧)炒香
5. 倒入高汤 ， 煮3分钟左右致汤香 ， 然后用漏网将辣椒渣全部捞出不用
6. 汤中放入金针菇烫熟
7. 烫好的金针盛入汤碗中铺底
8. 再将豆芽烫熟 ， 也铺入碗中
9. 另起一锅 ， 加入多一些的清水烧开后关火 ， 将羊肉片倒进去滑至变色后捞出铺在菜上
10. 将酸辣汤倒入
11. 炒锅烧热倒1大勺油 ， 油温5成热放入青红小米椒爆香
12. 浇在羊肉上就美味烧制成功
功效
此汤香味浓郁 ， 口感微微酸甜 ， 营养丰富、开胃健脾 ， 很适合老人家和小孩食用 。但羊肉肌肉纤维较粗糙不易消化 ， 更有很高的胆固醇和脂肪 ， 所以不宜常吃 ， 一周一至两次为宜 。
开胃羊肉汤的做法并不是很复杂 ， 上文中也详细的介绍了这种做法 ， 如果你对这种美食感兴趣 ， 不妨自己动手来做一做 。尤其是在飘雪的时刻 ， 能喝上一碗热热的开胃羊肉汤 ， 别提会有多么的舒爽和惬意了 ， 三十二个赞都有些少哦！ 。
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