工作地理标志产品普洱茶国家标准GBT22111-2008规定 ， 普洱茶的制作工艺是“鲜叶摊放” ， 但我们日程多使用“摊凉”或者“摊晾”来指鲜叶摊放工序 ， 究竟应该使用哪一个呢？?先来看字幕意思 ， 摊凉是指鲜叶摊放在阴凉处 ， 摊晾应该是指在阳光底下摊放 。?普洱茶的鲜叶摊放多是在室内 ， 所以觉得普洱茶的摊放工艺用“摊凉”为佳 。当然 ， 工艺是死的 ， 人是活的 ， 摊凉与摊晾之间也是可以变通使用的 ， 看茶做茶嘛 。?下面两图是工厂的鲜叶摊放 。做普洱生茶的鲜叶室内摊凉做普洱生茶的鲜叶室内摊凉做普洱生茶的鲜叶室内摊凉做晒红茶的阳光下鲜叶摊晾做晒红茶的阳光下鲜叶摊晾
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