韭黄龙利鱼的做法 这样做非常香
文章插图
1、龙利鱼柳在超市有的卖,买回来后将鱼柳解冻;将解冻后的龙利鱼柳切成细丝,加入盐适量(一小勺),白胡椒,生粉适量和半个蛋清腌制;
2、然后将加好调料的龙利鱼柳用手抓匀上浆,一定要均匀,腌制十分钟;
3、再在锅中放入适量油,油烧至四,五成热的时候,将刚才腌好的鱼肉下蒦,马上用筷子搅拌开,用筷子轻轻拌动,不然鱼肉会烂开,那就卖相不好了 。
4、等到炒到3-4分钟滑炒定型后,把蒦里的鱼肉在器物上倒出,沥干油,不然会太油腻了 。
5、再重新在锅中烧少许油,加入姜丝和大葱丝翻炒,这样能让菜更香;
6、把姜葱翻炒出香味后加入韭黄翻炒,翻炒一下,大概三分钟后加入一点盐调味;
7、当韭黄翻炒到刚软的时候就下入刚滑好的龙利鱼柳,翻炒,大概时间是5分钟,这是火候中等 。避免太大火会焦 。
【韭黄龙利鱼的做法 这样做非常香】8、最好翻炒后盛在盘子上,一道韭黄龙俐鱼柳就做成啦 。
推荐阅读
- 韭菜猪肝汤的做法是什么?
- 食补佳品韭菜鸡蛋炒粉丝的做法
- 意大利菜溺水的章鱼
- 韭菜猪血汤怎么做呢?
- 怎么吃韭菜才更健康
- 减肥期间吃韭菜鸡蛋饺子会胖吗
- 韭菜豆腐粉条包子馅怎么调
- 韭黄炒猪肝
- 韭菜蛋花汤应该怎么做?
- 韭菜可以提高抵抗力吗