韭菜可以提高抵抗力吗
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【韭菜可以提高抵抗力吗】 在中医里 ， 韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草” ， 还有人把韭菜称为“洗肠草” ， 韭菜也是大家平时比较常吃的食物 ， 韭菜具有辛辣味 ， 有促进食欲的作用 。那么吃韭菜可以提高抵抗力吗?
吃韭菜可以提高抵抗力吗?
中医专家建议 ， 初春应食早韭 ， 提高自身免疫力 。江苏省中医院呼吸科主任医师史锁芳说 ， 南齐周颙有句名言：“春初早韭 ， 秋末晚菘” ， 这“韭”自然就是韭菜了 。
初春时节的韭菜品质最佳 ， 晚秋的次之 ， 夏季的最差 ， 有“春食则香 ， 夏食则臭”之说 。
韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质 。韭菜还含有丰富的纤维素 ， 每100克韭菜含1.5克纤维素 ， 比大葱和芹菜都高 ， 可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生 ， 同时又能减少对胆固醇的吸收 ， 起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用 。
韭菜虽然对人体有很多好处 ， 但也不是多多益善 。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗 ， 酒后尤忌” 。现代医学认为 ， 有阳亢及热性病症的人不宜食用 。韭菜的粗纤维较多 ， 不易消化吸收 ， 所以一次不能吃太多韭菜 ， 否则大量粗纤维刺激肠壁 ， 往往引起腹泻 。最好控制在一顿100克至200克 ， 不能超过400克 。
提醒：韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配 ， 是比较营养的吃法 ， 但是韭菜叶不是吃越多越好 ， 所以大家量上面也要有所控制 。
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