哪些蔬菜有助于抗癌功效
1、苦瓜：李时珍称其为“一等瓜”
苦瓜在民间受到的待遇两极分化严重 ， 不少人很“好”这一口 ， 也有人对其敬而远之 。但真正给它“好身份”的却是明代大医学家李时珍 ， 他称其为“一等瓜” ， 是不可多得的抗癌瓜 。
西医更证明 ， 苦瓜的抗癌功效来自一种类奎宁蛋白 ， 它是一种能激活免疫细胞的活性蛋白 ， 通过免疫细胞做“二传手” ， 将癌细胞或其他不正常的细胞杀掉 。苦瓜种子中含有一种蛋白酶抑制剂 ， 能抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶 ， 从而抑制癌细胞的侵袭和转移 。
2、茄子：“霜打茄子”是好药
中药许多方剂及民间验方中 ， 时常使用“秋后老茄子”、“霜打茄子” 。越来越多证据表明 ， 茄子具有抗癌功能 。曾有试验从茄子中提取的一种无毒物质 ， 用于治疗胃癌、子宫颈癌等收到良效 。另外 ， 茄子中含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱、紫苏甙、茄色甙等多种生物碱物质 ， 其中龙葵碱、葫芦素被证实具有抗癌能力 ， 茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆为良药 ， 古代就有秋茄根治疗肿瘤的记载 。
【哪些蔬菜有助于抗癌功效】茄子还含有丰富的营养成分 ， 除维生素A、C偏低外 ， 其他维生素和矿物质几乎跟西红柿差不多 ， 而蛋白质和钙甚至比西红柿高3倍 。
3、海带：可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤
海带中药名为“昆布” ， 可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤 。海带富含碘 ， 能防“大脖子”病在中国已经妇孺皆知 ， 实际上 ， 海带还有其他诸多“本领” ， 它含的海藻酸钠与具致癌作用的锶、镉有抗癌功效 。
4、地瓜：逐渐被淡忘的抗癌佳品
地瓜：别名甘薯、红薯、白薯 ， 被认为是祛病延年、减肥保健的绝佳食品 。其实地瓜也有强大的防癌功能 。最近科技人员在地瓜中发现了一种去氢表雄酮的物质 ， 它能预防肠癌和乳腺癌的发生 。
这几种蔬菜都具有抗癌的功效 ， 为了拥有一个健康的身体 ， 远离疾病 ， 小编建议大家可以加强以上几种蔬菜营养的摄入 。
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