药膳猪脚汤是一份家常菜 ， 尤其是在极其注重食补养生的南方 ， 猪蹄是很多人餐桌上常见的食材 。清炖 ， 红焖 ， 甜醋猪脚和药膳猪脚汤 ， 都是非常有营养的一道菜 。下面来为大家介绍一下这款药膳猪脚汤的功效和做法 。
猪蹄 ， 即猪脚 ， 南方广州等地称为“猪手” 。猪蹄 ， 以前人们多视为下脚料弃之 ， 如今 ， 已成为人门餐桌上的美味 。其实 ， 猪蹄不但可食用 ， 且味道鲜美 ， 营养丰富 ， 还具有一定的食疗功效 。祖国医学认为 ， 猪蹄性平 ， 有生乳益气的作用 。《本草图经》载：“猪蹄 ， 行妇人乳脉 ， 滑肌肤 ， 去寒热” 。
这是一道药膳家常菜 ， 猪蹄散发出清香的药材味 ， 很诱人 ， 而且食用猪蹄时 ， 口感嚼劲十足 ， 美味极了 。
猪蹄洗净 ， 剁成块；一定要在卖家那里让他帮忙剁好 ， 否则回家自己很难把猪蹄分解 ， 除非力大无比且家里有锋利的砍刀猪蹄泡进清水里洗净（因为是电锯解体 ， 碎骨比较多） 。换一盆清水 ， 加一杯白醋 ， 放进猪蹄浸泡2小时 。。半锅水里放进桂叶、花椒、半杯白醋、半杯料酒烧滚 ， 放进猪蹄烫煮5分钟后捞出 ， 泡清水洗净 ， 拔毛 ， 水倒掉 。
放4-5饭碗清水烧开 ， 放进药材卤包 ， 加两片当归 ， 一条酒泡人参 ， 红枣 ， 酒泡梨 ， 半杯人参酒 ， 与这些药材一起入锅烧开 ， 文火炖2小时加盐调味就好了 。
打开锅盖 ， 汤汁浓厚 ， 用筷子戳一下猪蹄表面 ， 可以顺利戳破即可 。这个汤可以去肠胃湿热 ， 温胃行气 ， 还行 。有养血益阴 ， 通乳作用 。适用于产后乳汁缺乏或无乳 。
【药膳猪脚汤的做法有什么】现在 ， 美味的猪脚汤的做法和功效都在这里为大家讲解了一下 ， 有要动手做一份美味的猪脚汤的美女们 ， 还等什么呢？猪脚可以美容养颜 ， 还有丰乳的作用哦 。对女性来说是很好的一款药膳 。
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