适当喝一些汤对人体是非常有好处的，汤的选择也是多种多样的，其中日常生活当中比较常见的就是鱼头豆腐汤 。很多人都喜欢喝鱼头豆腐汤，鱼头非常鲜美，而豆腐则非常爽嫩 。不过制作鱼头豆腐汤也是讲究一些小秘诀的，下面就让小编来教大家制作这美味与营养兼备的鱼头豆腐汤吧 。
鱼头豆腐汤的做法
1.鲢鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分 。嫩豆腐切成1cm厚的大块 。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净 。
2.煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄(每面约3分钟) 。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头
3.再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮50分钟 。
【如何煮鱼头豆腐汤呢？】4.调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可 。
烹饪技巧
1、用鱼来做汤，都需要先经过油煎，再倒入开水炖煮，其汤才会呈奶白色，且汤味浓厚 。汤的奶白色，是油水充分混合的结果 。
2、不建议大家在汤中倒入牛奶或奶粉，这样，煮汤时，会出沫，影响汤的成色 。
3、在日常煲汤中，不是汤的颜色成奶白色才是好汤，主要看原料的蛋白质含量哈 。
4、煎鱼倒油之前，可以用姜片，先将煎锅内部擦拭一遍，这样，在煎炸时，会减少油花四溅 。
营养价值
鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1，它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂 。
相信现在大家对于鱼头豆腐汤的制作已经有了一定了解 。其实鱼头的营养价值还不止这些，鱼头当中的不饱和脂肪酸含量非常丰富，而不饱和脂肪酸这类物质能够起到一定的促进大脑发育的效果 。鱼鳃下边的肉还含有胶原蛋白，能够帮助抗衰老 。
推荐阅读
- 如何天猫评价晒图 天猫评价怎么晒图
- 孤岛惊魂4如何用c4 孤岛惊魂4如何用刀
- 枸杞如何清洗 怎么清洗枸杞
- PS里的剪切蒙版该如何用
- 如何应对经济全球化和不同文化
- 如何选购内墙漆
- 如何清洗飞机杯 怎么清洗飞机杯
- 螺蛳粉怎么煮好吃
- 如何在拼多多上晒图 拼多多怎么晒图
- 华为手机如何开启wifi共享