猪手 ， 就是猪蹄子 ， 现在有卖猪蹄子的店铺非常多 ， 不过基本都是烤猪蹄 。猪蹄的营养价值非常的高 ， 含有很多的胶原蛋白 ， 女性吃了不仅能淡化眼角皱纹 ， 还起到丰胸的作用 。小编在家的时候喜欢让妈妈给做猪脚花生莲藕汤 ， 味道非常的好 ， 尤其是冬天的时候 ， 吃到肚子里整个人都感觉变暖和了 。下面小编就给大家介绍下猪脚花生莲藕汤的具体做法 。
1、莲藕去皮 ， 洗净切成块 。
2、猪蹄去毛 ， 切成小块（一般买的时候就请店家切成块了） 。
3、将花生、猪蹄、莲藕一起放汤锅内 ， 加水 。
4、盖上汤锅盖 ， 大火煮开 。
5、煮开后 ， 用汤勺把浮沫撇去 。
6、盖上锅盖 ， 再小火煮90-120分钟 ， 加盐调味即可 。
注意事项：
1、不喜油腻的话可以把上面的一层油撇掉 ， 喝起来就不会感觉油腻了 。
2、习惯煲汤肉类焯水的筒子们 ， 可以把猪蹄放开水里焯一下水 ， 再用夹子把猪蹄的毛夹掉 。
3、煮猪蹄时 ， 加一小勺醋 ， 不仅能使骨头中的胶质分解出钙和磷 ， 提高其营养价值 ， 而且猪蹄中的蛋白质也便于人体吸收 。
【猪脚花生莲藕汤怎么做？】此汤喝起来清热凉血：莲藕生用性寒 ， 有清热凉血作用 ， 可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益 。
猪蹄含丰富的胶原蛋白 ， 可促进毛皮生长 ， 预治进行性肌营养不良症 ， 使冠心病和脑血管病得到改善 ， 对消化道出血、失水性休克有一定的疗效 。
花生滋养补益 ， 有助于延年益寿 ， 所以民间又称之为“长生果” ， 并且和黄豆一同被誉为“植物肉”“素中之荤” 。
这个汤的做法非常的简单 ， 购买猪蹄的时候 ， 要选择那些比较粉嫩的猪蹄 ， 这样的猪蹄是比较新鲜的 ， 另外 ， 买猪手的时候请卖家帮忙把猪手切成小块 。莲藕煮的时候不用切的太薄 ， 花生放几粒就行 ， 不要太多 ， 汤好了可以泼上几滴香油 ， 撒上一把香菜 ， 这样味道会更好 。
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