我们平常泡茶、喝茶，一般都是按照自己的口味喜好来，喜欢淡一点或者浓一点，喜欢注水即出或是稍微闷泡，这些都是个人的习惯 。从鉴别茶叶品质的角度来说，泡茶的时候“闷”一会，却能够帮助我们看到茶品缺陷 。茶叶“闷”上30秒、1分钟、3分钟或是更久，因为长时间的浸泡，内质溶出更丰富，更易将茶品的优缺点都放大展现 。而鉴别“闷”过的茶汤时，我们需要注意以下几方面：?汤色 。汤色是反映茶叶内含物质是否丰富的一项重要指标，观察一款茶汤，需要注意其色泽及明亮度，茶汤透亮则说明内质溶出不够，浑浊则意味着茶品不够优质 。?香气 。茶叶经过“闷”泡后，闻香时更容易感受到香气类型、是否有异杂气息、香气是否显扬等 。带有烟、霉、酸、馊、臭等不良气息的普洱茶，可以说是劣质茶品；带有焦糖香、花果香等的茶品则可能是加入了萎凋、渥红等非传统普洱茶工艺 。滋味 。“闷”过的普洱茶汤，其滋味也更容易被感受，比如是否有异杂味、滋味是否分离、回甘强度及持久度如何、浓强程度如何？刺激性强而不涩是为浓，入口苦、吞咽后苦而挂舌是为涩，滋味分散、苦涩剥离的茶汤，基本认定茶品品质不过关 。?口感 。口感是指口腔对于茶汤的触觉部分，审评时要注意的分项有：包裹度、粘稠度、顺滑度、生津、涩感、融合度、锁喉感、刺舌感 。好茶不怕“闷”，“闷”是最简单、最直接的鉴定茶叶品质的方式 。闷一闷，“牛鬼蛇神魑魅魍魉”，没有哪个不现原形 。?
推荐阅读
- 普洱茶，“醒”得好，喝着才好
- 螃蟹蒸熟了可以放在锅里闷吗 蒸熟的螃蟹可以一直在锅里放着保温吗
- 珊瑚藤的花语和传说
- 三川茶业推出铁观音中的金典系列“川之境”
- 乐观准则
- 夹铅笔是什么意思
- vivoy51移除电话黑名单
- 端午插什么植物
- 大闸蟹蒸好后要焖一下吗 大闸蟹蒸好直接吃还是闷一会儿
- cnl是什么意思车上的