“祁红”一般是指祁门工夫红茶的简称 ， 以其经典的“祁门香”和醇厚的口感而著称 。祁红工夫给人整齐划一的感觉 ， 但近年来随着红香螺、毛峰、祁眉等等的出现 ， 祁红的品种日益增多 。祁门红茶新品种?为了迎合市场需求 ， “祁红”总体品质特征水平由大宗红茶为主转变为高级红茶为主 ， 所以最近十几年出现了一些创新的“新派祁红” ， 这些祁红呈现出色、香、味、形多样化的变化趋势 ， 如条形更加完整 ， 花香更显 ， “祁红香螺”和“祁红毛峰”就是其中典型的代表 。?祁红香螺是祁门红茶中最具创新的产品 。其工艺采用祁门红茶特殊发酵工艺和木质揉捻 ， 结合黄山松萝的制作工艺 ， 制作形成了一种外形酷似松萝茶的红茶品类 。经过改良的"祁红香螺" ， 极大提升了原有的品质 。?祁红毛峰茶 ， 外形条索紧结细小如眉 ， 苗秀显金毫 ， 色泽乌润;茶叶香气清香持久 ， 似果香又似兰花香;茶叶汤色和叶底颜色红艳明亮 ， 口感鲜醇酣厚 。祁红毛峰以外形苗秀、色有"宝光"和香气浓郁著称 ， 在国内外享有盛誉 。祁门红茶茶树品种?祁门红茶茶树当家品种是祁门槠叶种 ， 祁门槠叶种是黄山地区的国家级茶树良种 ， 主要分布于祁门县历口 ， 闪里 ， 塔坊 ， 城区 ， 有资源面积6670余公顷 。祁门槠叶种新梢植株灌木型 ， 分枝密度中等 ， 叶形为椭圆或长椭圆形 ， 叶质柔软 。三月中旬越冬芽萌动 ， 发芽整齐 ， 芽头较密 。一公顷产干茶1500千克以上 ， 适应性和抗逆性强 ， 尤抗低温 ， 气温在9.3°C时 ， 无明显冻害 。?50年代 ， 曾作为中国种被苏联、日本、印度、斯里兰卡、越南和东非一些国家引种 ， 苏联还利用祁门槠叶种与本国茶树品种进行杂交 ， 获得优良品种；国内浙江、广东福建、广西、江苏、江西、湖北、湖南、贵州、陕西、山东等省（自治区）和省内六安、安庆、巢湖、宣城、滁县等地区也先后引种栽培 ， 生长良好 。1982年被定为安徽省地方良种 ， 1984年被全国茶树良种审定委员会认定为全国推广地方良种 。适制红 ， 绿茶 。制祁门红茶 ， 品质最佳 ， 具独特“祁门香” 。?适栽地区：长江南北茶区和寒冷茶区 。?栽培要点：用种子直播或育苗移栽 ， 按常规茶园规格种植和定型修剪 。?祁红产区 ， 自然条件优越 ， 山地林木多 ， 温暖湿润 ， 土层深厚 ， 雨量充、沛 ， 云雾多 ， 很适宜于茶树生长 ， 加之当地茶树的主体品种──槠叶种内含物丰富 ， 酶活性高 ， 很适合于工夫红茶的制造 。祁门红茶核心产区?祁门红茶 ， 全县地区并非一致 ， 分为三域 ， 由溶口直上到侯潭转往祁西历口 ， 在此区域内 ， 以贵溪、黄家岭、石迹源等处为最优 ， ;由闪里、箬坑特到渚口 ， 在此区域内 ， 以箬坑、闪里、高塘等处为佳 ， ;由塔坊直至祁红转出倒湖 ， 这区域以塘坑头、泉城红、泉城绿、棕里、芦溪、倒湖等处为代表 。贵溪至历口这一区域红茶 ， 因其质量最优 。?茶叶的自然品质以安徽省黄山市祁门县历口古溪、闪里、平里一带最优 。当地的茶树品种高产质优 ， 植于肥沃的红黄土壤中 ， 而且气候温和、雨水充足、日照适度 。
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