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康砖创制于1074年前后,主要使用四川雅安、乐山一带的原料,后扩大到宜宾、重庆等地 。主销西藏、青海及四川甘孜等藏族地区 。原状产于四川雅安、宜宾、江津、万县等国营茶场加工筑制,年产量近万吨 。历史上南路边茶的花色品种很多,有毛尖、芽细、康砖、金尖、金玉、金仓等,现在只生产康砖和金尖 。
康砖和金尖的区别
都是经过蒸压而成的砖形茶 。康砖品质较高,金尖品质较次 。两者加工方法相同,不同的只是原料品质有差异 。筑制康砖和金尖的原料来源广泛,类别也很多,有做庄茶、有级外晒青茶、条茶、茶梗、茶果等 。所以毛茶原料必须预先过细整理,再经筛分、切铡整形、风选、拣剔等工序,务求做到沙石、草木除净,梗长适度,还要制成形状匀整的洒面和里茶 。再按国家规定的质量标准进行合理配料,经过称茶、蒸茶和筑压等制造工序,制成康砖和金尖 。
特点
雅安黑茶过去分为毛尖、芽细、康砖、金玉、金仓六个花色,现在简化为康砖、金尖两个花色 。
康砖茶每块净重0.5公斤,金尖每块净重2.5公斤 。康砖为圆角枕形,大小规格为17×9×6厘米 。金尖也是圆角枕形,大小规格为24×19×12厘米 。
康砖、金尖的品质特点是,康砖外形色泽棕褐,香气纯正,滋味醇和,汤色红浓,叶底花杂较粗;金尖外形色泽棕褐,香气平和,滋味醇和,水色红亮,叶底暗褐粗老 。
康砖主销川西和西藏,以康定、拉萨为中心 。金尖销区以康定为中心,并转销西藏边远地区 。
康砖的品质特点是;康砖外形色泽棕褐,香气纯正,滋味醇和,汤色红浓,叶底花杂较粗.
2009年初,四川省雅安茶厂有限公司的“康砖”商标生效 。
【康砖是什么茶?康砖和金尖有什么区别?】
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