蛋糕面粉是低筋面粉吗
蛋糕面粉是低筋面粉，但低筋面粉不一定是蛋糕面粉，两者属于包含关系 。低筋面粉除了制作蛋糕还可以用来做饼干、点心，但蛋糕面粉是低筋粉加了膨胀剂、乳化剂的面粉，不适合再用它来制作其他食物，否则成品会膨胀的非常厉害 。
蛋糕面粉是低筋面粉
文章插图
因为做蛋糕必须用低筋粉，所以蛋糕面粉是低筋面粉，但低筋面粉不一定是蛋糕面粉，属于包含关系 。也就是说蛋糕面粉一定是低筋面粉，但低筋面粉不一定是蛋糕面粉 。
文章插图
低筋粉是以小麦作为原粮的一种面粉，蛋白质含量低，面筋无筋力，可以使面团松软、酥松、膨大，除了制作蛋糕还可以用来做饼干、小西饼点心、酥皮类点心等 。
文章插图
【蛋糕面粉是低筋面粉吗】 蛋糕面粉又称自发粉，就是指在低筋面粉中加入膨胀剂、乳化剂等成分的面粉，自发粉中含有膨大剂，只适合用来制作蛋糕，不能用它来制作其他食品，否则成品会膨胀的非常厉害 。
推荐阅读
- SHMS是野鸡大学吗
- 神经型食物中毒注意什么？
- 加油妈妈电视剧是哪集找到妈妈的 加油妈妈母女相认是哪一集
- 物业收费标准是怎样的
- 寒梅傲霜雪是什么意思 傲雪寒梅代表什么意思
- 有遗嘱就一定能继承吗
- 思维清晰什么意思
- 电脑老是死机的原因有哪些
- 低体重儿适合什么奶粉 这些品牌都是不错选择
- SHLSELDO是什么化妆品