/* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:普通表格; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:10.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-ansi-language:#0400; mso-fareast-language:#0400; mso-bidi-language:#0400;}【陶瓷|陶瓷文化|陶瓷艺术造型】俗话说,开门七件事,柴米油盐酱醋茶,茶是人们不可以须臾离开的 。正由于人与茶息息相关,久而久之,对于茶的品类,烹茶之水,泡茶之法,饮茶之具,敬茶之礼,有着许多讲究 。于是,产生了丰富多彩的茶文化 。
中国是茶的故乡,饮茶具有悠久的历史 。早在三国时期,江南人已有了饮茶的习惯 。到了魏晋南北朝,士大夫中已形成饮茶之风 。唐代中期,一些较大城市开始出现专营茶水的茶肆 。江淮一带的茶叶,被商人车装舟载贩往各地 。著名诗人白居易在长诗《琵琶行》中有“商人重利轻别离,前月浮梁买茶去”之句 。浮梁即今景德镇,为当时茶叶集散地 。
中国又是瓷国,陶瓷文化更是博大精深 。茶文化与陶瓷文化一旦相撞击相结合,两者相得益彰,更提高了文化品位 。世界上第一部关于茶的专著是唐人陆羽的《茶经》,其中便谈到茶汤的颜色与陶瓷茶具颜色的关系 。唐宋时代有斗茶的习俗,王公贵族、平民百姓,竞相以此为乐 。所谓斗茶,是将茶饼置于杯中,冲以沸水,依色泽和汤花的优劣定输赢 。斗茶最讲究的是茶盏,宋人多把福建建窑烧制的黑釉带有鹧鸪斑或兔毫、油滴之瓷盏视为珍品 。今天,我们在南京城内的一些建筑工地上,常可拣到这类瓷片的标本,可见“江南佳丽地,金陵帝王州”的南京当时斗茶风之盛 。
谈到茶具,最为珍贵者要数明代永乐青花压手杯了 。其造型优美,纹饰清雅,钴兰纯正,极富美感 。如此高贵的茶杯,专供皇宫和贵族之家享用,烧制的数量自然甚少 。据载,万历时已所剩无几,尽管历代皆有仿制,但皆难以企及其艺术高度 。现时,永乐压手杯世间仅存三只,当是稀世之宝;且不说原物,即便前朝仿品的残片,也难得一晤 。
明代中期以后以壶泡茶渐成风尚,其中小巧古朴的紫砂茶壶最受称颂 。因为紫砂壶较之银、锡、瓷壶更具优点和特点,可以说每件都是精巧的艺术品 。李渔说:“茗注莫妙于砂,壶之精者,又莫过于阳羡 。”阳羡就是江苏宜兴 。
曹雪芹是一位谙于茶道的大家,在他的《红楼梦》中,有97回写了与茶有关的情节 。最为精彩的第41回《贾宝玉品茶栊翠庵》 。妙玉招待贾母等人的茶是“老君眉”,水是“旧年蠲的雨水”,茶具是“成窑五彩小盖钟”、“官窑脱胎填白盖碗”,自是不凡,而与宝钗、黛玉吃的体己茶更是不同 。茶具是王恺定制、苏轼鉴赏过的“分瓜 ”“瓜包”、似钵而小镌着垂珠篆字的“点。
犀”,水则是五年前收的梅花上的雪,自然清醇无比 。这充分体现了中国贵族的气派,大约也是最高层次的茶文化了 。
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