你知道怎么吃青橄榄养生
【你知道怎么吃青橄榄养生】青橄榄味甘性凉，能清肺利咽，生津止渴，还能解酒和消食，有“肺胃家果”之称 。现代营养学研究发现，其果肉所含维生素C是苹果、梨和桃的好几倍，且钙和钾的含量也特别丰富，是病后体弱者恢复体力的营养佳果 。
因其维生素和矿物质丰富，适宜老人、小孩和孕妇食用，有助于骨骼的发育和保护以及预防妊娠呕吐 。
冬春时节可防上呼吸道感染
挑选：挑果实饱满，成熟度适中者为佳 。
食法：冬春时节，每日嚼二三枚鲜橄榄可防止上呼吸道感染 。吃前宜用盐水泡洗 。青橄榄可用来炖汤或剁碎了蒸鱼，还可用来“蜜渍”或“盐藏”，简单做法是：先把生橄榄洗净晾干，稍为捶扁，然后用适量糖和蜜腌渍，或用盐腌后密封十天半月便可食用 。
提醒：青橄榄怕湿，这种天气存放时可放在米缸里，利用大米的吸湿作用来保鲜 。
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