烤肉的六大危害
近年来，随着烤肉文化的发作，越来越多的人开始喜欢上烤肉，但是却不知道烤肉的危害是非常大的，下面具体为大家介绍烤肉的六大危害，希望能够对您有所帮助 。
1、经过烧烤，食物的性质偏向燥热，加之多种调味品的使用，如孜然、胡椒、辣椒等都属于热性食材，很是辛辣刺激，会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，有可能损伤消化道黏膜，还会影响体质的平衡，令人“上火” 。
2、容易感染寄生虫：烧烤食物外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，甚至还是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如“米猪肉”，食者可能会感染上寄生虫，埋下了罹患脑囊虫病的隐患 。
3、隐藏着致癌物质：肉类中的核酸在梅拉德反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些基因突变物质可能会导致癌症的发生 。另外，在烧烤的环境中，也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症 。
4、减少了蛋白质的利用率：在烧烤食物的过程中，会发生“梅拉德反应” 。肉类在烤炉上烧烤时散发出诱人的芳香气味，可是随着香味的散发，维生素遭到破坏，蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响维生素、蛋白质、氨基酸的摄入 。因此，长期食用烧烤类食物会影响上述物质的利用度 。
5、食用过多烧煮、熏烤太过的蛋白质类食物，如烤羊肉串、烤鱼串等，将严重影响青少年的视力，导致眼睛近视 。妇女经常吃煎炸蛋肉会增加患卵巢癌、乳腺癌的危险性，如每隔两天吃一次比一周吃一次患病率高出3倍，比1个月吃一次高出5倍 。
【烤肉的六大危害】6、原料来源触目惊心，加工过程的卫生状况更令人担忧 。
推荐阅读
- 豆腐吃的过多 当心肾功能有伤害
- 古今中外天才最后变庸才的例子
- 葡萄酒的发源地是哪个国家
- 五个妙招帮你买到没有被污染的鱼
- PS里的美白应该怎么样使用
- 喝纯梨汁的功效与作用
- 风干羊肉的做法
- 吃什么帮助消化吸收的呢
- 大学的班委都有什么
- QQ中可能认识的人是怎么出现的