茴香能炒着吃吗
能炒 。可做茴香炒鸡蛋、茴香炒蚕豆、茴香炒土豆、茴香炒肉丝、清炒茴香等 。
【茴香能炒着吃吗】茴香原名小怀香 ， 又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香、浑香 。大、小茴香都是常用的调料 ， 是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品 。因它们能除肉中臭气 ， 使之重新添香 ， 故曰茴香 。大茴香即大料 ， 学名叫八角茴香 。小茴香的种实是调味品 ， 而它的茎叶部分也具有香气 ， 常被用来作包子、饺子等食品的馅料 。茴香主要成分是茴香油 。
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