猪肚介绍
[俗名]猪胃、猪堵 。
[性味]性温，味甘 。
[功效]补虚损，健脾胃 。
[宜食]适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用；适宜体虚之人小便颇多者食用；适宜小儿疳积者食用 。
【猪肚介绍】《别录》：“补中益气，止渴利 。”《日华子本草》：“补虚损，杀劳虫，止痢 。酿黄糯米蒸捣为丸，甚治劳气，井小儿疳蛔黄瘦病 。”《本草经疏》：“，为补脾胃之要品，脾胃得补，则中气益，利自止矣 。”《随息居饮食谱》：“甘温，补胃，益气，止带浊遗精 。”
[忌食]凡感冒期间忌食；胸腹胀满者忌食 。《随息居饮食谱》：“外感未清，胸腹痞胀者，均忌 。”
[按语]根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足，或屡患半产以及娩后虚赢者，用煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜 。若同火腿一并煨食，尤补 。同时还介绍：男子虚弱遗精，一枚，入带心连衣红莲子，煮糜，杵丸桐子大，每淡盐汤下三十丸 。实为经验之谈 。
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