在超市如何选购蔬菜
导读：要点二:认识食品标签按照蔬菜的栽培管理和质量认证方式，可以分为普通蔬菜、无公害蔬菜、绿色食品蔬菜和有机蔬菜四类 。
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现在我们的工作是越来越忙了，我们很多人都是没有时间去市场买菜的，所以我们渐渐的都去超市买菜了，可是在超市购买蔬菜的时候我们也是要掌握很多的技巧，这样我们才能保证我们不会吃亏上当的 。
要点一：认识深绿色叶菜
深绿色叶菜以茎叶为主要食用部分，叶子颜色深绿的蔬菜，营养价值最高 。比如菠菜、小油菜、小白菜、茼蒿、芥蓝等 。大白菜和圆白菜都不算，因为它们叶子颜色太浅，意味着营养素含量达不到深绿色叶菜的标准 。一些营养价值高、颜色深绿的花苔类蔬菜也属于深绿色叶菜，如绿菜花、油菜薹等 。
要点二：认识食品标签
按照蔬菜的栽培管理和质量认证方式，可以分为普通蔬菜、无公害蔬菜、绿色食品蔬菜和有机蔬菜四类 。其中有机蔬菜栽培中不用任何人工合成物质，绿色食品不用任何中高毒物质，无公害蔬菜则承诺不会发生农药超标问题 。是不是某一类蔬菜，要看有没有相应的产品质量认证标签，而不是仅仅看有没有保鲜膜 。没有保鲜膜的蔬菜，如果知道品牌和产地，看起来很新鲜，也可以放心购买 。
要点三：冷柜卖菜更放心
【在超市如何选购蔬菜】蔬菜贵在新鲜 。采收后放在室温下，维生素的分解速度非常快，有毒物质亚硝酸盐的含量却会迅速上升 。所以，蔬菜应当储藏在冷柜当中而不是露天存放 。保鲜膜可以延缓水分流失，降低营养素的损失 。因此，冷柜中加保鲜膜的菜更加值得放心购买 。
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