莲子雪耳糖水
雪耳莲子糖水 清甜滋润四季皆宜 做法：
新鲜莲子剥去外衣，把莲心抽出（莲心可和茶叶一起泡茶喝）
1、把雪耳、百合提前浸泡，若是干莲子也浸泡一下，枸杞子洗净备用
2、泡发的雪耳用手撕成小朵，和百合、莲子一起放入锅内，加清水，大火煮开，再转小火煮半小时左右，如果喜欢吃很绵绸的可以煮久一点，看自己喜好了
3、煮好后用冰糖调味，冰糖能令糖水的味道更清，起锅前撒上枸杞子，略煮即可着火
可以趁热喝，也可以放冰箱冷藏后喝 。
雪耳需要用冷水事先浸泡，多浸泡会儿好 。大概泡个4-5个小时 。然后讲泡好的雪耳每一朵的根结处切掉，雪耳则呈散开的一片片状，那黄色的根结处吃了不好 。用雪耳泡的水一同倒入锅内，紫砂煲炖煮最好，炖煮大概7-8个小时，雪耳会煮融化掉，煮得非常的软 。若在炉子上煮，就大火煮开，小火煮着 。水需要多放些 。待雪耳煮好后，将梨（选择那种表皮有很大褐斑点的鸭梨，肉质粗糙却水分饱满的，不要选香梨，肉质太细水分不多，口感煮出来不好）切小块，梨要在下入雪耳后才切，否则容易氧化成黄褐色，若你过早的切了，家里有柠檬的话，可以挤些柠檬汁出来，在梨表面涂刷少许，则可不那么容易氧化 。下入梨后，放入冰糖，炖煮至梨软，色泽具有通透感，即可 。莲子可以和雪耳一同炖煮 。
雪耳莲子糖水的做法：
材料：质量好的白木耳四五朵, 莲子十数粒,红枣六七个,冰糖少许.
做法：将雪耳分拆成片状,洗净后备用.将莲子一分为二,取出莲子芯扔掉.洗净后装入一小碗,并将碗中注满水备用.将红枣一分为二,取出枣核扔掉.洗净后放进装莲子的小碗备用.十分钟后,将装莲子和红枣小碗中的水倒掉.同雪耳一起装入煮锅中.将煮锅中注入清水,水深约为漫过食物后的锅的三分之一处即可.用大火将水烧开后转为文火.文火煮十分钟后,用两支筷子将锅盖顶住,将文火调至最小火继续熬. 十分钟后起锅,放入适量冰糖.
用料：银耳100克，红枣50克（去核），莲子30克，枸杞5克 。副料：冰糖，蜂蜜，水. 做法：将冰糖，蜂蜜，水，熬成清糖水. 再将用料.文火褒熟. 在将褒好的用料放进清糖水.装进小碗.再蒸20分钟 。然后再放进雪柜. 冷冻之后 。口味更佳. 这味糖水.甜而不腻.润肺止咳.解暑.
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