乌龙茶和绿茶区别,7个区别教你区分!

最近有茶友问道,平常多是喝红茶,想换换口味,却因看不出绿茶、乌龙茶之间的差别,而不知道选哪一类茶好 。那绿茶、乌龙茶之间,到底有什么区别呢?乌龙茶和绿茶区别?第一、制茶工艺的不同?绿茶的工艺:鲜叶采摘—杀青—揉捻—干燥 。?乌龙茶的工艺:鲜叶采摘—萎凋—做青—杀青—揉捻—干燥 。?第二、发酵度的不同?绿是不发酵茶,即发酵度为0% 。?乌龙茶的发酵度为10%-70% 。?第三、干茶色泽不同?绿茶干茶呈现碧绿、翠绿或黄绿的色泽 。?乌龙茶呈深绿色或青褐色 。第四、汤色不同?绿茶属于小清新的茶品,其茶汤呈绿黄色 。?乌龙茶茶汤呈蜜绿色、蜜黄色或者偏红 。?第五、香气不同?绿茶香气为清新的绿豆香、奶油香或板栗香 。?乌龙茶香气多为花果香或花蜜香 。?第六、滋味不同?绿茶滋味清淡微苦 。?乌龙茶因为发酵过,所以滋味较醇厚,微苦有回甘 。?第七、茶性不同?绿茶茶性较寒,肠胃不好或是有胃病的茶友应适当饮用 。?乌龙茶经过发酵,其茶性较温和,刺激性不强 。绿茶和乌龙茶的不同饮法?绿茶,一般习惯于用透明的玻璃杯冲泡,以显示出茶叶的品质特色,便于观赏 。普通的眉茶、珠茶,往往采用瓷质茶杯冲泡 。瓷杯保温性能强于玻璃杯,使茶叶中的有效成分容易浸出,可以得到比较浓厚的茶汤 。低级茶叶及绿茶末,又多用壶饮法,以便于茶汤与茶渣分离,饮用方便 。?乌龙茶饮法乌龙茶采制工艺有许多独到之处,而泡饮方法更为讲究 。我国福建、广东两地都偏爱乌龙茶 。特别是闽南人、潮汕人,在喝乌龙茶时,对茶品、茶水、茶具和冲泡技巧都十分注意 。喝的大多是武夷岩茶、安溪铁观音等乌龙茶上品;泡茶时选用的是甘净的溪水、泉水;茶具配套,小巧精致,称为“四宝”,即:玉书煨(开水壶)、潮山烘炉(火炉)、孟臣罐(茶壶)、若深瓯(茅杯) 。?玉书煨是扁形的簿瓷壶,能容水4两;潮山烘炉,用自铁制成,小巧玲珑,以硬炭作燃料,也有用甘蔗或橄榄核当作燃料的,井注意防止烟味冒入壶口;孟臣罐多出自宜兴,颜色以紫为贵,容水约2两;昔深瓯是白色的小瓷杯,容水不过二三钱,多用景德镇等地产品 。?饮茶时,把炉子放在墙边,上搁玉书煨煮水,同时用清水洗涤茶具;当水汽从煨日徐徐冒出时,即用沸水烫热孟臣罐和若深瓯,再把鸟龙茶放入罐内,茶量约占罐容量的六七成左右,冲入开水后,用壶盖刮去面上浮沫,然后把盖盖上,再用开水在盖上淋浴,并把若深瓯烫热;二三分钟后,把茶汤均匀地倾入各个杯中,通常一壶茶分注四杯,每杯先倾一半,周而复始,逐渐加至八成,使每杯茶汤气味均匀 。?这时,一边慢慢品啜,一边又把清水放入煨里,准备冲泡第二壶茶 。这种泡法,液色极浓,揭开壶盖,只见满壶茶叶,汤量却很校一只若深瓯只能容二三钱茶汤,也许不满一口,不过此饮法可细细品尝,回味悠长,满口生香,此饮法亦称功夫茶 。品饮乌龙茶时,拿看茶杯,从鼻端慢慢移到嘴边,乘热闻香,细品其味 。特别是武夷岩茶和铁观音有一种茶香,闻香时不是把茶杯久置鼻端,而是慢慢由远及近,来回往复,即觉阵阵茶香扑面而来,品饮时甘香适口,余韵不绝 。?俗话说,“小孩子才做选择题,成年人当然是全都要 。”它虽然是句玩笑话,但也有些道理 。绿茶和乌龙茶各有千秋,各有特点,如果大家哪一个都割舍不下,不妨都尝尝看 。

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