抓饭新疆做法 看看就会做


抓饭新疆做法 看看就会做

文章插图
1、主料:大米、牛肉、胡萝卜辅料:植物油、盐、洋葱、葡萄干 。
2、把大米洗净用凉水侵泡30分钟 , 把胡萝卜洗净去皮切粗丝 , 洋葱切小丁 , 牛肉切大块、葡萄干洗净凉水侵泡10分钟捞起 。
3、热锅凉油 , 油一定要多放一点 , 油热后将切好的牛肉放入锅中翻炒 , 要不断地翻炒 , 这样的为了避免糊锅 。
4、当牛肉渐渐变得干爽的时候 , 可以看到锅中有很多肉汁 , 把切好的洋葱丁倒入锅中进行翻炒 , 当洋葱炒出香味的时候 , 把胡萝卜丁倒入锅中 , 后放胡萝卜是因为胡萝卜加热时间太长会变碎 。
5、把胡萝卜炒软后再加入盐 , 在锅中加入水 , 当肉汤沸腾后 , 将洗好的大米平铺在锅中 , 在铺上葡萄干 。
6、加锅盖 , 转小火焖制20分钟 , 揭锅盖用筷子在锅中叉上几个小孔 , 这样有利于热气的上升使米饭更容易熟 。
【抓饭新疆做法 看看就会做】7、再焖25在分钟左右 , 揭锅盖米饭、牛肉、胡萝卜拌均匀即可 , 一定要焖出肉香饭香的真味道 , 集合在一起的味道才好吃 。

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