红茶是一种在我们的生活中得到了大家广泛喜欢的茶叶,因为红茶优质的品质,醇厚的口感得到了大家的广泛喜欢,那大家知道红茶可以冲泡几次吗?具体如下!红茶的冲泡次数?从营养角度看,茶叶中的维生素C、氨基酸和多种无机物等,第1次冲泡就有80%被浸出,第2次冲泡有95%以上被溶出;从茶多酚、咖啡碱等药效成分溶出看,第1次冲泡浸出率最大,经3次冲泡后基本达到全量浸出 。?从营养吸收上来说,袋装茶最好只冲泡1次,散装茶则别超过3次 。与散装茶叶相比,袋装茶的茶叶在加工制造时通过切揉,充分破坏了叶细胞,颗粒形状比较小,茶叶中的营养物质经过3——5分钟的第一次浸泡,就会有80%―90%析出,第二次冲泡以后,剩余10%左右的营养物质也差不多全部析出了 。红茶的冲泡注意事项?1、茶具选择?现在通用的茶具有瓷器、陶器、玻璃、塑料 。冲泡红茶,我们一般选用瓷器,乳白色的最好 。盖碗、茶壶、沏茶能获得较好的色香味,口感顺滑 。?2、水的选择?泡红茶的水要用含钙镁低的“软水” 。泉水最佳(含钙和镁化合物最少,并含有人体所需的多种矿物质),纯净水次之 。?3、投茶量?根据容器的大小,不同茶的特点、客人的人数、客人的喜好来控制 。?4、水量?注水一定要盖过茶叶,茶量多了,注水相对要多,茶量少了,注水相对减少,避免过浓或者有水味 。5、水温?红茶可以用100℃来冲泡,但是为了口感更好,红茶一般采用80℃——85℃来冲泡 。冲泡茶叶的水一定要煮沸腾了,在等它冷却到所需要的温度 。?6、注水方法?(1)、水流大小,柔和细水流注入、稳重中水流注入、阳刚较大水流注入 。?(2)、注水方式,定点注入、沿杯壁转圈注入,直接淋茶叶注入 。?(3)、水温较低的、茶质嫩的、想追求鲜甜口感、追求偏淡口感的,可采用柔和细水注入,然后快出汤 。?(4)、水温较高、茶质较老、想追求茶味重的口感、想茶色浓的,可采用稳重中水注入,阳刚较大水流注入 。注水方式没有多大的区别,但水温高的,不能直接淋在茶叶上,更不能往茶叶中部注水,这样会破坏茶叶冲泡出来的口感 。一般采用定点注入,沿杯壁转圈注入 。综上所得,正常情况下,红茶的冲泡次数是三次左右,超过三次之后,红茶的口感、红茶的品质都会逐渐下降,所以最好还是不要冲泡太多次数!
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