凉菜比赛图片
手撕茄子：用刀背慢慢拍茄子（别拍坏了哦，拍坏了茄子不容易拍软），感觉茄子拍塌了很软了用手撕成小条装在盆里待处理 。调料：0.5两~1两剁碎的小米（红）椒，蒜泥、苦橸或者鱼香菜各适量、两勺（铁汤勺）生抽（海天或者李锦记）一勺醋（山西陈醋）、半勺菜油、盐味精适量 。把料调允以后再和茄子 。此菜绝对够香够辣，而且养生，在色香味上是没得说的，至于意和型就看你的功底了！
凉拌土豆丝 。
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