韭菜苔的花能吃吗
韭菜苔的花是可以吃的 。
【韭菜苔的花能吃吗】韭菜苔的花其实就是韭菜花 ， 是可以吃的 ， 不过一般都是在其还没有真正的开花之前 ， 就将韭菜花采摘下来 ， 这样采摘下来的韭菜苔的花只是一个小花苞 。一般人在拣韭菜苔时 ， 要把韭菜苔上的花苞掐掉 ， 其实是极大的浪费 ， 是浪费韭菜苔的营养 。可如果韭菜苔的花苞开放了 ， 成了花朵 ， 说明韭菜苔已经老了 ， 那它上面的花也是不能吃了 。
韭菜苔的花是花苞时可以食用 ， 且营养价值丰富 ， 韭菜花苞里面含有维生素A、高蛋白质、脂肪、糖分 ， 灰分 ， 矿物质钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C和食物纤维等 。要是花苞开花了 ， 可以磨碎后腌制成酱食用 。要是花结种子了 ， 种子可以炒着吃也可以做成韭菜花酱 ， 韭菜花酱是冬天涮火锅汆白肉时必不可少的调料 。
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