秘制寿司
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秘制寿司 所需材料
- 海苔片3片
- 新米饭1大碗
- 黄瓜半根
- 酸萝卜条4条
- 鸡蛋两个
- 火腿肠一个
- 胡萝卜半根
- 香油10g
- 熟白芝麻8g
- 香醋8ml
- 白糖3g
- 盐2g
- 竹帘一个卷寿司用
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1 准备食材，煮好米饭
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2 鸡蛋磕入碗中打散
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3 平底锅预热倒少许油晃匀，倒一半蛋液，小火摊熟，蛋饼摊的好不好直接影响寿司的成败噢
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4 胡萝卜切成条，入开水焯断生即可，
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5 其他食材黄瓜切条，摊好蛋饼切条，可以留一块长方形大一点的包一个全蛋皮的寿司，火腿肠切条，
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6 准备好的香醋，香油，白糖，盐，放到一个小晚中，用筷子搅动使糖和盐溶化，这个汁很重要决定了寿司的口感，这也是秘制汁噢
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7 将调好的秘汁倒进米饭拌匀
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8 竹帘用一层保鲜膜包起来，这样卷寿司时候不会粘，而且更容易操作 。秘诀哦
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9 取一片海苔，粗糙的一面朝上，沿着靠近身体的一边铺在竹帘上
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10 撑一勺米饭在海苔上，用饭铲摊匀，这样不用粘手，很好用噢
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11 海苔上部留3厘米左右边不铺米饭抹上一点水这样好封边，用饭铲将米饭压实
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12 沿着底边摆好黄瓜条，火腿条，蛋饼条，酸萝卜条，胡萝卜条，
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13 摆好后双手提起底边竹帘向上带动海苔将其卷起
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14 用点力，一边向上卷一边压紧实，这样不会轻易散开，切开时也更好看
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15 最后整形，压成三角形，圆形，或者方形，我们这次就做成圆形
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16 切寿司时刀上抹一点凉水，这样不粘刀
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17 按照同样的方法做一个蛋皮的
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18 切开摆盘，怎么样这个是鸡蛋皮寿司
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19 【秘制寿司】海苔皮的寿司
