铁观音，属于乌龙茶，是半发酵茶类，也是中国十大名茶之一 。铁观音独具观音韵，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、减肥健美、防治龋齿、清热降火等功效 。如何才能挑选到一款优质的铁观音呢?我们一起来学习学习......一、观外形：从紧结度、匀整度、悦目度来判断?观外形：就是观看干茶颗粒的结实、紧密程度 。越紧结越好，越松散越差 。平常泡茶时，有的人拿起盖杯上下摇动，听茶叶撞击盖杯所发出的声音是否清脆悦耳，就是辨别颗粒紧结程度的一种表现 。?匀整度：就是观看干茶颗粒大小的均匀整齐程度 。越匀整越好，颗粒大小差别越大越差 。?悦目度(顺眼度)：干茶表面色泽越翠绿或乌黑发亮越好，越暗淡失色越差 。?二、闻香气：从清纯度、强弱度、持久度来判断?香气浓郁持久，带有兰花香、生花生仁味、椰子香或者果甜香等，气息清纯，香气持久的就是上品茶 。如果香气不纯、香气弱、不持久的就是品质较差的茶 。三、看汤色：从金黄度、清澈度、光亮度来判断?茶汤具备适度的金黄，清澈见底，又光亮夺目就是品质较好的铁观音，反之就是品质较差的茶叶 。?四、品滋味：从爽口度、饱满度、回甘度来判断?爽口度：茶汤入口，滋味甘醇爽口，感觉良好，就是好茶;反之就是品质较差的茶叶 。饱满度：茶汤在口腔里，要有浓浓的茶滋味，不能太淡，也不能太苦太涩 。如果滋味太淡或者太苦太涩，就不是上品茶，不过这得以冲泡规范为前提 。?回甘度：茶汤喝过之后，口腔和喉底会慢慢生津、回甘，回甘效果越明显的越好，回甘越不明显的就越差 。
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