【溧阳白茶介绍】溧阳白茶简介
溧阳白茶 ， 又名天目湖白茶 ， 属于春茶 ， 是绿茶类别中的一种变种茶 。白茶的产茶期只有一个月左右 。由于早春缺乏叶绿素 ， 清明前茶树的嫩芽是白色的 。谷雨的颜色以前一直是淡白色 ， 从谷雨到夏至逐渐加深 。此时 ， 茶园呈现出绿色和白色的马赛克景观 。夏天 ， 所有的茶叶都会变绿 ， 就像普通的绿茶一样 。白茶之所以罕见 ， 是因为它必须在叶子变白的特定时间采摘和加工 ， 而这一时间只有20多天 。因此 ， 当我们沏一杯白茶时 ， 我们可以看到茶的底部是白色的 ， 这也是白茶的一个罕见特征 。白茶是在清明节前采摘的 ， 被称为钱明茶 。一般来说 ， 清明节过后 ， 5公斤生茶只能制成1公斤成品茶 ， 而5公斤生茶只能制成2公斤成品茶 。因此 ， 钱明茶味道鲜美 ， 而且价格较高 。
天目湖西部旅游公园郭华山位于国家5A级旅游景区天目湖的中上游 。天目湖水是国家一级保护水资源 。禁止在河岸种植化肥和有毒杀虫剂 。同时 ， 土壤中硒含量超过1毫克/千克 。生长的茶是真正的富硒茶 。它具有防癌、抗癌、防暑、解毒和治疗牙痛的功能 。如果将陈年白茶用作麻疹患儿的退热药 ， 效果非常好 。
白茶的制作过程也非常精致 。先将新鲜绿叶摊晾 ， 使新鲜叶子的含水量达到55%-65% ， 杀青时 ， 将炒好的茶锅底温度控制在150-190度 。该工艺使茶叶片的含水量达到35%-45% 。再次杀青使叶片含水量达到26%-34% 。最后一步是干燥过程 ， 在此过程中 ， 茶叶的含水量被处理到4%-7% ， 此时 ， 茶叶的有效成分被保留 ， 形成高质量的白茶 。
我们如何区分白茶的等级？对于已经喝了几十年茶的老茶客来说 ， 这没有问题 ， 而新茶客只要掌握以下方法 ， 就能识别茶的优点和缺点 。对于干茶 ， 厚度均匀 ， 长度规则 ， 无碎渣 ， 每种茶都是油性和光泽的 ， 颜色自然悦目 ， 不一定是太亮的绿色 。煮开水时 ， 叶子一片一片地散开 ， 一分钟后 ， 香味就变得芬芳而纯净了 。
白茶的陈茶也很有特色 ， 新鲜的茶叶经过两三次冲泡就失去了味道 ， 而陈茶经过多次冲泡 ， 味道醇厚浓郁 。许多老茶爱好者喜欢喝老茶 。溧阳白茶已经成为溧阳最重要的特产之一 。
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