3个小技巧教你选购优质大米
导读：从大米的外观颜色来看 ， 好的大米应该有自然柔和的光泽 ， 颜色均匀 ， 没有霉粒、色斑 ， 颗粒饱满、整齐均匀 ， 没有杂质 ， 而质量差的米颜色暗淡 ， 碎米多 。
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大米为我们每餐的主食来源 。所以我们都想吃到口感上乘且兼具健康的大米 ， 市一些包装好的大米虽然看上去去档次高口感也好 。但散装的大米也有其独特优势 ， 那买么对于散装大米我们要如何进行分辨与购买呢 。
从大米的外观颜色来看 ， 好的大米应该有自然柔和的光泽 ， 颜色均匀 ， 没有霉粒、色斑 ， 颗粒饱满、整齐均匀 ， 没有杂质 ， 而质量差的米颜色暗淡 ， 碎米多 。
闻一闻大米的味道 。具体做法是 ， 用手抓起一小撮米 ， 搓一下 ， 摩擦至热 ， 然后立即闻米的气味 ， 好米有一股新鲜的米香味 ， 而陈米有一种不新鲜的霉味 。
从手感上判断 ， 新米会有点发涩 ， 而抛光米比较滑 ， 用矿物油抛光的米还会有种油腻感 。另外 ， 抓一把米再松开 ， 优质的大米没有糠粉和杂质 ， 而陈米有明显的糠粉 ， 这也是快变质的前兆 。
【3个小技巧教你选购优质大米】上文就是介绍了挑选散装米的小技巧 。米是第每天都进入我们口里的 ， 米的好坏也有可能关系到我们的肠道健康等 。因此我们挑选米时候定要认真分辨 ， 避免买一些价位低廉外表看上去很差的大米 。
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