毛尖茶中的沩山毛尖属于黄茶，其余的都属于绿茶 。所以针对毛尖、绿茶的区别可以从两个方面来讲述：一是以毛尖绿茶与绿茶的区别，而是以沩山毛尖与绿茶的区别 。毛尖绿茶与绿茶的区别?一、产地范围?毛尖绿茶的产地?1、古丈毛尖——产于武陵山脉中腹古丈县境内 。?2、白马毛尖——产于湖南隆回县白马山区 。境内有白马山、万明山、大东山、九龙山，其中白马山主峰海拔1780米 。?3、信阳毛尖——产地是浉河区董家河镇“五云山”（车云、集云、云雾、天云、连云五座山）、浉河港镇“两潭”（黑龙潭、白龙潭）、“一寨”（何家寨）、谭家河乡“一门”（土门村） 。?4、都匀毛尖——主要产地在团山、哨脚、大槽一带 。?5、黄山毛尖——产于安徽省黄山区新明乡 。?6、茅坪毛尖——产于湖南大庸市 。?绿茶的产地?中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份 。二、包含的品种?毛尖绿茶包含的品种?古丈毛尖、白马毛尖、都匀毛尖、信阳毛尖、大庸毛尖、秀山毛尖、赣州上犹毛尖、茅坪毛尖、黄山毛尖、圣地毛尖、江华毛尖、官庄毛尖、岳麓毛尖、车云山毛尖等等 。?绿茶包含的品种?绿茶的主要品种是碧螺春、峨眉山茶、峨眉雪芽、中岳仙茶、松峰绿茶、狗牯脑、西湖龙井、庐山云雾、恩施玉露、大悟绿茶、双桥毛尖、大悟寿眉、金鼓露毫、安吉白茶、黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、信阳毛尖、日照绿茶、崂山绿茶、陕南绿茶、湄潭翠芽、蒙顶甘露、南京雨花茶、翠香兰、白马毛尖等200多种 。?沩山毛尖与绿茶的区别?1、品质特征区别?沩山毛尖茶树饱受雨露滋润，故而根深叶茂，梗壮芽肥，茸毛多，持嫩性强，是制作名茶的最佳原料 。制作后的茶叶，叶缘微卷，呈片状，形似兰花，色泽黄亮光润，身披白毫；冲泡后内质、汤色橙黄鲜亮，烟香浓厚，滋味醇甜爽口，风格独特 。绿茶是不发酵茶，由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质 。其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点 。对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为发酵类茶等所不及 。?2、工艺流程区别?沩山毛尖的工艺流程：鲜叶摊青→杀青→初揉→闷黄→初烘→复揉→二次闷黄→足烘 。?绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于杀青 。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征 。以上就是对毛尖、绿茶的区别的介绍了，希望能帮助大家分清楚 。
推荐阅读
- 信阳毛尖、崂山绿茶属于什么茶类
- 信阳毛尖、崂山绿茶是怎么加工的
- 羟基酪醇的作用
- 信阳毛尖、崂山绿茶的采摘有什么标准
- 信阳毛尖、崂山绿茶产自哪里
- 各国的国球分别是什么
- 毛尖、绿茶之间有什么区别
- 养殖梅花鹿需要什么条件
- 毛尖、绿茶的区别
- 天津蓟县必吃的10美食