肾之果板栗益气补肾，有哪些板栗吃法？
祖国医学认为，栗子味甘性温，无毒，有较好的药用价值，有“益气补脾、厚肠胃、补肾强筋，活血止血”的作用 。栗子对辅助治疗肾虚有益，故又称“肾之果” 。
但栗子不能多吃，生吃难消化，熟食又易滞气，所以，最好在两餐之间把栗子当成零食，一次不宜过多，以免摄入过多的热量 。糖尿病人忌食;婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者少食 。新鲜栗子易发霉变质，吃了发霉的栗子会引起中毒 。
向大家介绍一款“栗子烧鸡”的简单做法：
【肾之果板栗益气补肾，有哪些板栗吃法？】材料：鸡腿、栗子、葱、姜 。调料：料酒、酱油、糖 。
做法：①鸡腿洗净切块，入沸水焯2分钟，洗净血沫 。②栗子在外壳切口后入清水煮5分钟，然后捞出浸入凉水过凉，剥去壳和皮备用 。③葱切段，姜切片;④热锅入油，油温后下葱姜煸出香味，下鸡块、栗子煸炒 。
⑤烹入料酒除腥，加入酱油、糖调味 。⑥加入适量清水，烧开后转小火炖至鸡肉入味栗子酥软，再用水淀粉勾芡后，出锅入盘，淋上芝麻油，
板栗焖鸡
功效：可以起到缓解准妈妈腰部酸痛、下肢乏力的作用 。
准备：干净嫩鸡1只，板栗250克 。大葱5段，姜6片 。绍酒2汤匙 。老抽3汤匙 。白糖5克、盐5克、植物油 。
做法：
1.将生板栗巧去皮，然后，将嫩鸡洗净，剁成小块，放在菜盆里;
2.开火，在锅里放油，等油烧热后，就放入生姜、葱，炒出香味后，就将鸡块放入，直到将锅内水分炒干;
3.加入酱油、精盐、白糖、绍酒，炒拌均匀后，然后倒入开水，淹过鸡块高度的3/4就可以了，用大火烧沸，撇去浮沫，再改小火焖10分钟;
4.放入板栗，盖上锅盖继续焖10分钟即可 。
提示：栗子不宜煮得太久，以免过熟导致碎裂 。
枣栗子粥
功效：栗子可以熬成枣栗子粥，起到健脑强身的作用 。
准备：先把枣在开水里烫一下，去核，把栗子去皮，切成小块 。
做法：把大米洗干净，在锅中加适量的水，把栗子、大米放在锅中，等烧开后，就改用小火煮;同时把枣放进去，一直煮到大米和栗子熟烂时就可以了 。
栗子鸡汤
功效：板栗含丰富的糖、脂肪、蛋白质等营养素，有养胃健脾、壮腰补肾的作用 。
准备：去皮栗子12粒、鸡腿1只
做法：
1.鸡腿剁块洗净，开水烫后去除浮末，捞出备用 。
2.栗子浸泡热水去除皮膜 。
3.将栗子、鸡腿放入炖锅中，加5杯水炖40分钟，待鸡肉及栗子熟烂后加盐调味即可 。
温馨提示：
1.生板栗去皮法
板栗虽然很好吃，但剥皮却非常麻烦 。这里介绍一种简单、快速的剥皮方法：先将生板栗一切两瓣，加开水浸泡后用筷子搅拌几下，栗子皮就会轻松脱去 。但浸泡时间不宜过长，以免影响生板栗的营养成分 。
2.板栗在生活中的妙用
板栗生食甜脆可口，鲜食、炒食、煮食、炸食、蒸食等皆可 。栗子还可用于食疗与药膳 。一次吃炒板栗二三十枚可止泻 。栗肉煮粥，常服可补中益气 。用250克栗子肉与等量瘦猪肉炖服可治气管炎 。此外，将带壳栗子扎上数孔，与羊肉同煮，可去腥膻 。
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