四川最长寿老人将满118岁，每顿必吃回锅肉

现在很多人都不吃肉了，怕长胖。可是你知道四川最长寿老人付素清将满118岁，她每顿必吃回锅肉，可见吃回锅肉可以长寿呀。
四川有一名老人叫做付素清，7月19日就将正式迈入118周岁的她，继续稳坐四川最长寿老人的交椅。这名老人家看上去精神矍铄，而且爱开玩笑。

文章插图
不过这名老人家的饮食可是太吓人了，也很油腻。居然每一餐都要吃红烧肉，而鸡肉鸭肉什么的都是不碰的。蔬菜方面就要炖得很烂，这样她才吃得开心。另外，付老人家还很喜欢开玩笑，喜欢把自己的女儿叫做大姐，心态可是非常年轻呢！
下面分享一下回锅肉的做法教程：
1、姜切片，大葱切段备用。
2、锅里加清水，烧开后加入姜片，大葱，加半勺老抽，2勺料酒混合成汤汁，煮3分钟。
3、汤汁中放入整块儿五花肉，中火煮10分钟左右(筷子可轻松戳入) 。捞起后放凉(最好入冰箱冰2分钟)，切薄片。
4、炖肉的同时，青椒斜切开，大葱竖切丝，蒜拍碎。
5、热油锅放入肉片煎炒至肉片表面微卷，然后转中小火放大半勺郫县豆瓣酱再放蒜末爆香，炒出红油后再放小半勺甜面酱、1勺料酒、1勺炖肉汤汁翻炒。
6、肉香四溢后转大火，放青椒、大葱丝煸炒至熟，加适量盐调味即可。
成品图：

文章插图
下面是对付素清老人长命百岁的生活介绍：

文章插图
7月15日，四川最长寿老人付素清在家中逗玄孙女。19日，老人将满118岁。

文章插图
付素清老人的身份证。

文章插图
家人为老人准备回锅肉。

文章插图
【四川最长寿老人将满118岁，每顿必吃回锅肉】15日中午，付素清老人生气不想吃午饭，家人都在劝她。
7月19日，成都天府新区太平街道的付素清老人将迎来第118个生日
再过3天，四川最长寿老人——家住成都市天府新区太平街道的付素清就要过118岁生日了。7月15日，华西都市报采访人员前往其家中打探，付素清红光满面行动自如，一日三顿必吃炒肉，还经常逗得一家人开怀大笑：一旦心情不好，她就会把81岁的女儿叫到面前批评……
7月19日就是付素清的118岁生日了。为了这场隆重的寿宴，这两天家人已开始准备。
爱孩子118岁高祖母逗乐不满半岁玄孙女
从太平场镇上出发，拐几个弯，穿过一片葡萄园，竹林掩映下的一间平房，便是付素清生活了40年的家。
付素清出生在简阳，40年前随丈夫搬到这里。以前此地属双流县管辖，现在划归天府新区。
时值正午，天气很好。院子里，几只鸡正在觅食。平房门口的阴凉处，一位头戴蓝色头帕、一身粗布衣服的老妇人，正半闭着眼睛养神。她正是付素清。
“妈，有人来看望您了！”付素清81岁的女儿徐淑华一边招呼采访人员坐下，一边给老人打手势，“她身体还不错，就是眼睛不咋行了，耳朵也听不到了。”
见女儿给自己打手势，付素清微微侧了侧头，没有说话。半晌，她轻轻放下手中的拐棍，向44岁的外孙冷启根伸了伸手。冷启根抱着他5个月大的孙女萱萱，见状，赶紧将孩子抱了过去。
付素清伸出双手将玄孙女接到腿上坐下，脸上慢慢露出笑容。她一边伸手拉扯耷拉在玄孙女额头上的小帽子，一边从嘴里发出“嗒嗒”几声。玄孙女见状，“咯咯咯”地笑起来，一家人也被逗乐。
爱吃回锅肉鸡鸭鱼肉从不碰爱吃粗粮生花生
见母亲心情好起来，81岁的徐淑华赶紧转身进厨房切菜。
“这几天要过生日了，来看望她的人很多，她有点不好意思。她历来不太善于和生人打交道的。”徐淑华这样解释。
她指着菜板上的新鲜猪肉向华西都市报采访人员介绍，母亲喜欢吃粗粮和回锅肉，早上能吃一两稀饭，中午和下午分别能吃2两，“但一天三顿必须有回锅肉，而且主要是肥肉，心情好的时候，一小碗回锅肉她一天就吃完了。”此外，因为装有假牙，平时，儿孙们递小半边苹果或梨给付素清，她也能慢慢地吃完，“水果主要喜欢吃脆桃子和葡萄，有时候还要吃点花生，比较喜欢生花生。”
徐淑华一边说，一边往灶台添了把火，将刚切好的肉倒进锅里炒起来。
对于母亲的口味和对菜的生熟度要求，她已经非常有把握：“如果炒回锅肉，就先加水，把肉煮烂点，然后洒点盐，倒点酱油，再加把大火炒;如果是素菜，就要多加水，炖得越软越好！”
据介绍，除了炒回锅肉和自家种的蔬菜外，付素清不太喜欢吃别的菜，也不愿意喝汤。鸡、鸭、鱼肉从来不碰。“所以，我们也很少弄鸡鸭鱼肉来吃，天天跟到她吃回锅肉。”徐淑华说，要是碰上哪天没有熬稀饭，母亲也能跟着他们吃干饭，吃的时候就给她倒一杯白开水，“很喜欢，没得半句怨言。”
爱睡懒觉每餐饭后要散步早睡晚起精神足
每顿吃完饭，付素清必定会起身到院里走一走。这是她多年来养成的习惯。徐淑华说，偶尔母亲还会拿扫帚扫扫地，赶赶鸡，最近这几个月才没扫地了。
每天晚饭后散完步，付素清就拄着拐杖坐在门口的竹椅上，悠然自得地看着儿孙们进进出出，偶尔搭搭话。但因为年纪大了，听力减弱，视力也比较差，儿孙们也很难有机会和她交流。
“她一般晚上8点过就睡了，睡得很早，一直要睡到早上7点半，有时候甚至更晚才起床。”外孙冷启根说，外婆一般不会起得太早，“爱睡懒觉，每天都睡足了的。”
起床后，付素清来到厨房门口，从墙上取下毛巾，自己洗脸。有条不紊地做完一切后，她才不慌不忙地走进厨房坐下吃早餐……“在我的印象中，我妈做事一直都是这样不慌不忙的。”徐淑华说。
12点30分左右，稀饭熬好了。
徐淑华用小碗盛了大半碗，夹了几片肉放在上面，再用扇子扇凉了端到母亲面前，但付素清却摇了摇头。“她可能看到生人多，有点生气。”
“你不要腾到闹(不停地喊)，你自己吃嘛，我不饿！”付素清板着脸，摆了摆手。
见状，抱着孙女的冷启根也出门来招呼。
再次见到玄孙女，付素清皱着的眉头一下就舒展了，缓缓把手上的拐杖放到墙边，吩咐冷启根：“把娃娃给我抱，你们去吃！”
冷启根介绍，因为年纪大了，家中的很多人外婆都不认识了，但她特别疼爱孩子，爱抱她，逗她，“尽管她也许根本不晓得萱萱是她的玄孙女。”
爱开玩笑叫女儿“大姐”批评人时举拐棍吓唬
俗话说，年龄越大的人越像孩子。
这一点，在付素清身上体现得淋漓尽致。徐淑华介绍，母亲爱跟她开玩笑，经常叫她“大姐”，“我不记得她是好久开始这么喊的，起码有10多年了，听久了就习惯了。”
除了叫女儿“大姐”之外，付素清还有其他开玩笑的“小动作” 。
徐淑华和母亲住一间屋，母亲睡觉习惯不**，有时连鞋也不愿脱，她上前帮母亲脱鞋，母亲就要批评她，“把铺盖给你弄脏了嗦？你洗一下铺盖都不愿意嗦？”若是母亲脱下来的衣服徐淑华忘记了洗，又会被批评“太懒了，不懂事”，“有时候，她还假装举起拐棍要打我，哈哈哈。”
徐淑华介绍，可能是从苦日子里过来的，母亲对家里的财产看得比较重，很怕被盗，所以每天天黑就必须把院门关上。“如果关晚了就要挨她的批评，一批评就要把拐棍举起来吓我们，但是她骂过后又自己笑起来了，真的像个娃娃。”
太平街道科宣办主任李建说，为了更好地照顾付素清老人，在经济和生活上给予一定补助，街道办每月为其发放400元补助金。从8月份起，每月还将增加100元。“辖区内有这么长寿的老人，也是我们这些后辈的福气，所以逢年过节，我们都要去看望慰问，再给她买点补品。”
李建说，太平街道辖区内有100岁以上老人4位，除了付素清外，分别是白马村5组102岁的何必芳、桃源村2组101岁的宋素清、场镇社区100 岁的周素兰。此外，90-99 岁的老人有 96 人，80-89岁的老人有605人。·新闻背景·成都60岁以上老人达249万人
今年2月15日，成都市政府发布《关于加快养老服务业创新发展的实施意见》，其中提到截至2014年末，成都市户籍人口达到1210.7万人，60岁以上老年人数量达249.6万人。
《意见》明确，成都市到2020年将全面建成以居家为基础、社区为依托、机构为支撑的社会养老服务体系，各类养老服务覆盖所有居家老年人，养老服务设施覆盖所有城市社区、所有乡镇和80%以上的农村社区。华西都市报采访人员刁明康实习生王虹权摄影张磊
·人物档案·
付素清，女，汉族，出生于 1897 年，成都市双流人。现五世同堂，名下家族共有50余人。
7月19日就将正式迈入118周岁的她，继续稳坐四川最长寿老人的交椅。