牛肉怎么去膻味儿
【牛肉怎么去膻味儿】
牛肉去膻味儿的方法是：准备一个大碗 ， 加入冷水 ， 放入牛肉 ， 浸泡几个小时 ， 中间要进行换水几次 。这样可以将牛肉肌浆蛋白中的氨类物质给浸泡出来 ， 从而减少了牛肉的膻味 。
牛肉指从牛身上获得的肉 ， 为常见的肉品之一 ， 来源可以是奶牛、公牛、小母牛 ， 牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨 ， 也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠 ， 其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭 ， 牛肠也可以吃 。
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