普洱茶有生茶和熟茶之分 ， 这两者之间最大的差异就是在于有没有经过人工渥堆发酵 。因为人工渥堆发酵的原因 ， 导致这熟茶和生茶的汤色、口感、香气 ， 连功效都是有所差异的 。
要不然也不会经常看到有人问 ， 熟茶和生茶哪个更好？熟茶和生茶哪个更适合自己？熟茶和生茶哪个更应该收藏？熟茶和生茶哪个更刮油？
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没有经过渥堆发酵的普洱生茶比熟茶来讲 ， 茶性比较刺激 ， 更容易刺激肠胃消化 ， 相对而言 ， 会比较刮油！
我们常常听别人说 ， 喝了几杯生茶 ， 肚子都空了！赶紧找东西填肚子 。原因就在于 ， 普洱生茶较能促动肠胃消化 。
所以 ， 千万不要空腹喝生茶 ， 真的伤不起 。特别是肠胃不好的茶人朋友 ， 尽量少喝新生茶 ， 它刮油指数有点高 ， 伤胃指数高达80% 。
熟茶就不刮油？吃完饭就能喝了？
普洱熟茶虽不会对胃有什么刺激 ， 但 ， 它也是会刮油 ， 只不过 ， 没这么明显 。那是不是吃完饭就能喝了？
其实不建议这样做 。
众所周知 ， 我们吃完饭即喝水的话 ， 会冲走消化酶 ， 也会稀释胃液 ， 影响消化 。
那茶和水是不是也一样呢？
据科学家的实验证明 ， 饭后饮用十五克茶叶冲泡的茶水 ， 会使食物中铁的吸收量降低50% 。
原来是因为 ， 普洱茶叶中含有较多的鞣酸和茶碱 ， 会造成胃液稀释 ， 不能正常消化 ， 还会和食物起反应 。鞣酸还会与肉类、蛋类、豆制品、乳制品等食物中的蛋白质产生凝固作用 ， 形成不易被消化的鞣酸蛋白凝固物 ， 导致便秘症的产生 。鞣酸还会阻碍人体对铁的吸收 。
【生普刮油还是熟普刮油，生普和熟普哪个更减肥？】 所以 ， 不建议吃完饭即喝茶 。
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