自制葡萄酒有白色漂浮物怎么回事
自制葡萄酒有白色漂浮物有两种可能 ， 一种是杂菌感染了、长毛了 ， 这样的不能喝 。另一种是很多气泡飘起来聚在一起了 ， 这种的没事 。如果已经出现白色漂浮物 ， 酒质已经被破坏了口感肯定受影响 ， 试试去掉表面的漂浮物 ， 放到微波炉里加热到温热杀菌 ， 口感不好但也不至于就这么倒掉浪费了 。
自酿葡萄酒的步骤：
一、酿制葡萄酒所用的葡萄最好是新鲜的 ， 把坏了的挑出来 。
二、用清水洗一洗葡萄 ， 然后放淡盐水里面泡半小时 ， 然后再过一遍水 。
三、葡萄放在外面进行晾干 ， 不要把多余的水分带进去 。
四、完成晾干后把葡萄捏碎了放进容器里 ， 按照6斤葡萄1斤白糖的比例来放入白糖 ， 然后搅拌均匀 。
五、发酵的时间在夏季温度高发酵一周即可 ， 在秋季温度低的时节 ， 需要发酵半个月 。
【自制葡萄酒有白色漂浮物怎么回事】六、等发酵的时间到了以后 ， 用滤网把葡萄过滤出来 ， 剩下的装进干净的容器里 。
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