新鲜裙带菜怎么保存 买回来的盐渍裙带菜怎么保存
新鲜裙带菜不知道大家有没有吃过，个人最喜欢通过凉拌制作成美食，非常的好吃，当然也有买回来的那种盐渍的，同样可以做的很好吃，一起来看看它们都是如何保存的 。
新鲜裙带菜怎么保存① 将生鲜和干燥的海带及裙带菜，经水洗或煮沸（时间依水温度或原藻的种类而定）；
② 一般在85℃开水煮1～3分钟，接着捞出移入盐水中浸渍5～6小时，取出沥干水，最后拌入20%的食盐装入箱子里，放入冷库中急速冷冻加以收藏 。（最好是尽快食用，放太久了味道会变） 。
买回来的盐渍裙带菜怎么保存买回来的盐渍裙带菜的保存方法是将裙叶捞出置于帘子上，自然脱水沥干8小时，置于-18℃的冷冻库中冻结保存即可，裙带菜属海藻类的植物，外形像芭蕉叶扇，也像裙带 。
裙带菜为温带性海藻，它能耐受较高的水温 。裙带菜主要是依靠叶片从海水中吸收氮、钙和磷酸盐等生长所必需的营养元素，然后在体内进行合成和利用转化 。裙带菜光合作用合成的主要产物是褐藻酸和藻聚糖等多糖类 。
裙带菜的食用方法现在我和家人最爱吃，也最最最简单的一种吃法，说它简单，是因为只要你会洗菜，你就会吃它了，方法：
1、取适量裙带菜，放水里清水，洗净后泡约5-10分钟，切记哦，菜太嫩，不适合泡的久
2、泡裙带菜的时候，可以自己准备一下自己爱吃的料，比方蒜泥酱油醋，或是酱油香油，或是其它自己爱吃的料，我现在爱用的料是超市买的芝麻沙拉酱，总之，自己爱吃什么料就弄一小碗就成 。
3、料准备好了，菜应该也泡好了，把菜沥干水份就可以了 。当然如果对吃很讲究的，喜欢用开水焯一下也是可以的，象我这样的懒人，不焯也成 。开水焯一定要轻焯就可以了
4、吃的时候用筷子提一根裙带菜，蘸着料吃就OK了，超级简单清爽 。
三种裙带菜类型介绍灰干裙带菜：
灰干裙带菜非常具有特色，而且历史悠久，深受人们的喜爱 。这是距今约150年前的江户时代末期，在四国的鸣门地区发明的干燥裙带菜加工的典型方法 。在收获的新鲜裙带菜的两面涂上草木灰，铺在沙滩上利用太阳光晒两天左右，这样草木灰中含有的碱性作用，可以使裙带菜藻体保持特有的浓绿颜色而且长年不变，到上市贩卖时用淡水洗掉草木灰，再挂在绳子上晾干成细条状，又叫做“鸣门条裙带莱” 。在明治时代，灰干裙带菜是最好的水产品，一直到战前都作为贵重商品来对待 。灰干裙带菜用水洗掉草木灰后，在清水中浸泡5分钟—10分钟就可以伸展开，是四国地区具有代表性的有名产品，不仅藻体颜色鲜艳，而且叶片有弹性、口感好，具有独特的风味深受消费者的欢迎，最值得一提的是，灰干裙带菜的营养也很丰富 。
盐渍裙带菜：
盐渍裙带菜是人们比较熟知的，也是非常受欢迎的，这是1965年前后开发的裙带菜加工方法 。收割上来的新鲜裙带菜去掉茎和孢子叶，拌上足够的食盐，装入编织袋中叠垛起来，上面稍加重力在低温状态下脱水一夜，然后去掉中肋和梢部的枯叶，再加盐搅拌保存 。
煮沸盐渍裙带菜：
【新鲜裙带菜怎么保存 买回来的盐渍裙带菜怎么保存】同样是盐渍裙带菜，但这种产品是新鲜裙带菜先经过煮沸后再进行盐渍加工，加工后的裙带菜色泽非常鲜艳 。这种加工方法自1970年诞生以来，是为止被采用最广泛的一种方法，但保存的时间没有灰干裙带菜长 。煮沸盐渍裙带菜的加工方法是先将新鲜裙带菜的孢子叶去掉，在85℃—100℃海水中或盐水中煮沸30秒—50秒，然后进行冷却、脱水后，添加20%—24%的食盐，搅拌后盐渍15小时，然后去掉茎，再进行加重力脱水、拌盐后上市场销售 。
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