大蒜怎样保存，发了芽的大蒜能吃吗

挂串悬挂：将腐烂有问题的蒜挑出来，之后将8-10头蒜串在一起，悬挂在通风好的地方。阴凉处保存：短时间保存可放在阴凉通风好的地方，保持良好的空气流通，避免潮湿。冷藏保存：将大蒜放在冰箱之中，注意不能放在冷冻区。容器保存：挑选一个干燥的罐子，之后将大蒜放里面保存，不需要密闭，也能起到作用。

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一、怎样保存1、挂串悬挂：要想使大蒜保持新鲜，可以采取挂串悬挂的方法进行保存，在一些家庭中这种是比较常见的，将腐烂有问题的蒜先挑出来，之后将8-10头蒜串在一起，一起悬挂在通风好的地方，可以选在门梁或是窗台上。2、阴凉处保存：要只是短时间保存，可以放在阴凉通风好的地方，良好的空气流通，避免潮湿，能使大蒜不容易发芽、腐烂。如果大蒜有沾水腐烂的迹象，需要立即将腐烂的蒜取出来。