春天是生产好茶的季节，也是品茶的好时光 。要想喝上一杯上等好茶，除了具备好茶、好水的条件外，还必须掌握泡茶要点，才能喝得更健康 。
绿茶，现泡现喝 。绿茶之所以具有抗氧化、清除自由基、抗衰老、抗病毒等保健功能，主要是因为茶叶中的多酚类物质 。如果冲泡温度过高或时间过久，多酚类物质就会被破坏，茶汤不但会变黄，其中的芳香物质也会挥发散失 。一般来说，绿茶冲泡水温以80℃为宜，水初沸即可 。冲泡时间以2—3分钟为好，最好现泡现饮 。绿茶与水的比例要恰当，以1:50为宜，常用3克茶叶冲水150毫升，冲泡出来的绿茶汤浓淡适中 。黄茶和白茶的冲泡方法与此接近 。
【春天是品茶的好时光】红茶，泡久些更健康 。与绿茶不同的是，高水温浸泡反而能够促进红茶内黄酮类保健物质的有效溶出，不但让滋味和香气更浓，还能更好发挥地它的保健功能 。因而泡红茶最好用沸水，泡得久些更好 。一般来说，5分钟最佳 。红茶冲泡的用水量与绿茶相当 。功夫红条茶可冲泡3次—4次，红碎茶则可冲泡1次—2次 。
乌龙茶，茶叶要多放 。乌龙茶冲泡时水温也以沸水为宜 。乌龙茶的泡茶用量较多，一般以10克为宜，约装满紫砂壶容积的一半 。乌龙茶可冲泡5—6次，时间可由短到长，以2—5分钟为宜 。
黑茶，重点在洗茶 。以普洱茶为代表的黑茶，属于后发酵茶类，原料较为粗老 。黑茶的特征在于“越陈越香”，须经历较为剧烈的沸水冲泡过程，才能使所含成分充分溶出 。散茶容易出味儿，而紧压砖茶还要经过烹煮 。第一次冲泡黑茶，要用10秒钟快速洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会儿把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖 。这样不仅滤去了茶叶的杂质，而且更香醇 。后续冲泡时间常为5分钟 。
??? 日前，来自“中国金线莲之乡”南靖的金线莲龙头企业——福建大地金华生物科技有限公司，推出了全新品牌“古月元”金线莲系列产品，并宣布正式将全国运营总部设在厦门 。
??? “在厦门设立运营总部，标志着‘古月元’品牌全国营销战略正式启动 。”该品牌总经理封涛说，未来三年，大地金华将斥巨资在南靖营建金线莲生态园，并对金线莲养生产业链进行全面延伸，研发系列化的金线莲养生茶、胶囊、口服液等生物科技产品 。
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