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家常火锅的做法大全

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可以到超市买合口味的火锅底料
各种口味都有，很方便
准备喜欢的菜品，一煮~~~·······就好了
最主要是和朋友，家人开开心心一起吃，才是火锅的精髓
这样的火锅才好吃！

按自己口味煮的好吃

【家常火锅的做法大全】看情况而定，我觉得你不防买本书回家参考参考，很不错哦！~其实人也是要不断学习不断上进不断充实自己的，对吧！

看你是想吃什么火锅.嘛辣的话你就直接去买包重庆火锅低料就OK了.清香的.就是鸡跟鱼.

火锅鱼的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 火锅食谱
火锅鱼的制作材料：主料：1：2到3斤的草鱼;（其他鱼也可以的,比如白鲢等）； 2：半斤芹菜,一块豆腐； 3: 香水鱼调料（超时有的卖,比如南山香水鱼调料）,鸡蛋一个,八角一粒,蒜若干,姜一块,大葱一根,味精盐少许 。
教您火锅鱼怎么做，如何做火锅鱼才好吃
1：鱼去鳞，加工成片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开；（这点工序卖鱼老板就可以代理了）
2：把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌，当然鱼买回来要洗过的，呵呵！
3：锅烧热加油，大约加油一两左右吧，烧好油后把香水鱼调料调料加入，翻炒两下；
4：及时加入蒜，姜，及八角，葱段，再翻炒两下；
5：加入开水，不要多了，感觉鱼放进去能把鱼盖主就好了；
6：水开后先放鱼骨和鱼头，等一分钟，再放鱼片；
7：5分熟时加入芹菜，八分熟时加入豆腐；
8：起锅时加点味精及很少的盐（香水鱼调里含盐的，根据自己口胃调节） 。

提示：1：用鸡蛋青的作用:鱼的口感好，鱼肉化 2：用芹菜的作用：清香，吃鱼时再吃点芹菜，浑素搭配 。

金钱米芽菜火锅的做法详细介绍 菜系及功效：美容菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：奶汤咸鲜工艺：火锅 金钱米芽菜火锅的制作材料：主料：白菜1500克,虾米100克
辅料：香菜50克,牛奶2000克
调料：猪油（炼制）50克,姜汁15克,味精10克,盐6克,大葱3克 教您金钱米芽菜火锅怎么做，如何做金钱米芽菜火锅才好吃
1.白菜摘洗干净，截去菜头，取用二刀中段，再切成7厘米长、1厘米宽的条 。虾米洗净，用热水泡透，捞出沥干水分 。香菜摘洗干净，切去根，再切成2厘米长的段，装入碟内 。
2.锅置火上，加入猪油烧至五成热时下入海米稍炸，加入葱末炝锅、再加入高汤3000毫升、白菜条、精盐、味精、姜汁烧沸倒入火锅里 。
3.装好的火锅，将点燃的木炭放入火锅炉膛内，火锅里再加入牛奶烧沸，连同香菜碟一起上桌即成 。
小帖士-食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效 。
野山菌火锅的做法详细介绍
菜系及功效：补虚养身食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味工艺：火锅
野山菌火锅的制作材料：主料：牛肉(后腿)200克,牛骨500克
辅料：香菇（干）100克,柳松茸100克,猴头菇100克,白牛肝菌(干)100克,凤尾菇100克,梨200克,枸杞子1克,栗子（鲜）5克,枣（干）10克,核桃20克,松子仁15克
调料：大蒜（白皮）8克,姜10克,盐20克,酱油40克,香油5克,大葱15克,胡椒粉2克
教您野山菌火锅怎么做，如何做野山菌火锅才好吃
1. 牛大骨和腿肉浸泡30分钟，去除血水后放入炖锅；
2. 加水、蒜头、生姜、大葱、枸杞、栗子仁、红枣和胡椒粒一同熬成高汤；
3. 肉切成薄片备用；
4. 用勺子捞掉浮在汤表面的一层油脂；
5. 所有菌类氽烫后浸泡在水中，捞出沥干，撕成易食用的大小；
6. 放入蒜泥（8克）、盐（15克）、酱油（5克）、香油（30克）、葱花、胡椒粉搅拌入味；
7. 梨子和胡萝卜削皮，分别发成5厘米长的块；
8. 将准备好的肉片、菌类、梨子、胡萝卜等材料整齐地排列在火锅中；
9. 然后倒入高汤，就可以围炉享用了 。

野山菌火锅的制作要诀：蘸酱作料：盐5克、酱油30克、芝麻15克、香油、葱花 。
小帖士-健康提示：
野山菌含有丰富的多糖、蛋白质和人体必须的8种氨基酸、具有帮助消化、补益脾胃、抗癌、防癌、提高人体免疫力的功效 。
小帖士-食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用 。
核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之 。
核桃不宜与酒同食 。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血” 。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故 。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌 。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病 。

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