数百年来 ， 民间一直利用生姜治疗感冒、反胃等各种疾病 。不过 ， 现在乔治亚大学的研究人员发现 ， 每日食用生姜还能降低因运动导致的肌肉酸痛 。
【每日食姜可缓解运动所致肌肉酸痛】乔治亚大学教育学院人体运动学系教授帕特里克·奥康纳等人开展了生姜或加热后的生姜缓解肌肉酸痛的疗效研究 ， 时间为11天 。
接受试验的三组人员分别在11天之内连续食用含有生姜、加热后生姜及安慰剂的胶囊 。研究结果显示 ， 每日补充生姜可将肌肉酸痛感降低约四成 ， 而加热后生姜的效果则更为显着 。
奥康纳教授说：“痛感的经济和个人代价极高 。肌肉酸痛是最常见的痛感之一 ， 与运动有关的肌肉酸痛更是体育或休闲(例如园艺)的常见伤 。对于有过这种体验的人而言 ， 任何可以真正缓解这种酸痛的东西都是大受欢迎的 。”
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