粟米
【粟米】
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[俗名]小米、稞子、黏米 。[性味]性凉，味甘咸 。[功效]益气，补脾，和胃，安眠 。[宜食]适宜脾胃虚弱、反胃、呕吐、泄泻，或伤食腹胀之人食用；适宜失眠，或体虚低热者食用 。宜煮粥食用 。明·李时珍称：“煮粥食益丹田，补虚损，开肠胃 。”煮饭，《食医心镜》中说：“治消渴口干，炊饭，食之良 。”《本草纲目》：“味咸淡，气寒下渗，肾之谷也，肾病宜食之，虚热消渴泄痢，皆肾病也，渗利小便，所以泄肾邪也，降冒火，故脾胃之病宜食之 。”《随息居饮食谱》：“功用与籼、粳二米略同，而性较凉，病人食之为宜 。”[忌食]根据前人经验，忌与杏仁同食 。《日用本草》：“与杏仁同食，令人吐泻 。”《饮食须知》：“胃冷者不宜多食 。”[按语]的营养成分包括脂肪、蛋白质(有谷蛋白、醇溶蛋白、球蛋白等多类)、灰分、淀粉、还原糖等 。
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