端午节吃的糕介绍 端午节吃的糕有哪些
大家好 ， 胥可时来为大家解答以上问题 。端午节吃的糕有哪些 ， 端午节吃的糕介绍很多人还不知道 ， 现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、大高
2、端午节是吉林省延边人民的盛大节日 。这一天最有代表性的食物是香喷喷的年糕 。制饼就是把艾蒿和糯米放在一个单木做的大木槽里 ， 用长柄的木杵敲打而成的年糕 。这种食物具有民族特色 ， 能增添节日气氛 。
3、将大米在水中浸泡一段时间 ， 然后取出放入锅中蒸 。将蒸好的米饭放入木槽或石槽中 ， 用木杆反复拍打 。通常是两个人面对面站在槽边交替拍打 ， 或者一个人拍打 ， 一个人转动下面的面皮球使其均匀拍打 。随后 ， 一个甜的 ， 精致的 ， 可口的年糕就做好了 。
4、艾沫
5、在许多地方 ， 端午节期间 ， 米粉或面粉发酵 ， 用艾蒿蒸 。艾叶含有多种挥发油 ， 气味芳香 ， 能驱虫抑菌 ， 对多种细菌和部分皮肤真菌有抑制作用 。所以 ， 在古代 ， 端午节除病除疫是必不可少的 ， 不管是吃的还是用的 。
6、油炸堆
7、在福建晋江 ， 端午节家家户户都要吃“炒桩” 。所谓炸堆 ， 就是将面粉、米粉或红薯粉等配料混合成浓稠的糊状 ， 在油锅里炸成一大块 。相传古代 ， 端午节前 ， 闽南有雨季 ， 雨连绵不断 。人们说天气把洞扎破了是为了“补天” 。端午节吃了“炸桩” ， 雨停了 ， 人们说天已经补好了 。这种饮食习俗由此而来 。
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