做西红柿炒鸡蛋的感受
西红柿炒鸡蛋
主料西红柿2个 鸡蛋2个
辅料盐1茶勺 白糖2勺 食用油适量
西红柿炒鸡蛋的做法
1.把西红柿和鸡蛋清洗干净
2.西红柿去掉蒂部，切成块
3.鸡蛋加点盐打散
4.锅里放油，油热后倒入鸡蛋液
5.炒鸡蛋的同时，用铲子把鸡蛋捣成碎块，炒好后盛出备用
6.锅里放入少量油，油热倒入西红柿煸炒
7.西红柿变软开始出汁时改成小火，放入白糖和盐，一边熬出汤汁一边用铲子慢慢捣碎 。（也不要太碎啰，至少要能看到西红柿肉）
8.放进提前炒好的鸡蛋，混合均匀关火 。（鸡蛋打散时放过盐了）
烹饪技巧墨墨觉得炒这个菜，最好不要加水，西红柿的水分做出的汤汁才是原汁原味，火大了水分蒸发的太快，要小火慢慢熬出汁水来 。
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