正山小种需要洗茶 ， 正山小种的第一泡为洗茶 ， 洗茶主要有两个目的 ， 一则是正山小种加工环节复杂 ， 运输以及保存环节难免有灰尘 ， 而洗茶起到清洁的作用；二则是洗茶可唤醒茶性 ， 洗茶过程可以焕发茶叶的香气与内质 ， 为后续的馥郁口感做铺垫 。
洗茶一词始于北宋 ， 一直应用于泡茶饮用程式 ， 至今约近700年历史 。《中国茶叶大辞典》对洗茶解释：洗茶即洗去了散茶表面杂质 ， 且可诱发茶香、茶味 。
一是洗去茶叶因保存不善导致的表面尘粉；
二是使干燥的茶叶先受热吸水湿润 ， 形成叶片舒展的萌动状态 ， 便于滋味物质溶解 ， 使茶叶香气物质更好地散发 。
如果觉得不洗不干净的话 ， 建议用刮沫洗茶法：
刮沫洗茶法就是在冲泡茶叶时 ， 先将适量茶叶投入泡茶器具 ， 注水时采用悬壶高冲的手法 ， 一次性将开水注满泡茶器具 ， 这时茶汤会有丰富的泡沫产生并漂浮在茶汤表面 。
我们习惯上往往认为泡沫就是茶叶中的脏东西（其实茶汤中的泡沫并非全是因为茶叶中有脏东西而产生的 ， 恰恰相反 ， 茶汤中的泡沫主要是因茶叶中所含有的一种叫茶皂素的物质而产生） ， 然后只需把浮沫刮掉 ， 就可以放心的饮用了 。
【正山小种茶需要洗茶吗】这样做 ， 既可以洗净心态 ， 又不会流失多少茶叶的营养 。
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