刚过保质期的食品能吃吗
有一些食品刚过了保质期 ， 只要没有质量问题 ， 就是可以吃的 。保质期不是说过了这个期间东西就变质了 ， 保质期其实是最佳食用期 ， 国外称之为货架期 ， 是指食品的标签指明的贮存条件下,保持品质的期限 。
保质期是食品生产厂家标在包装上的 ， 它是厂家给消费者的承诺 ， 也就是说在保质期内 ， 在规定的贮存条件下 ， 生产厂家承诺食品的风味、口感、安全性各方面都有保证 ， 消费者可以放心食用 ， 如果出了问题 ， 厂家会承担相应责任 。
只要是在适宜的贮存条件下 ， 刚过保质期的食品 ， 如果色、香、味都没有改变 ， 在一定时间内就仍然可以食用 。
食品变质是一个循序渐进的过程 ， 它不是像人们想的那样 ， 食物在保质期之前是安全的 ， 保质期一过就变成了毒药 。保质期并不是安全和有害的分界线 ， 过了保质期并不意味着一定就是坏了 ， 而只是厂家不再担保食品的所有品质没有变化 。
【刚过保质期的食品能吃吗】其实只要保存不好 ， 即使在保质期内也会发生变质 ， 例如鲜奶在没有开封且冷藏的环境里保质期是两周 ， 如果已经开封或者放在室温下 ， 那么就可能很快变质 ， 我们判断食物能不能吃的标准 ， 是它有没有变质而不是它有没有过保质期 。
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